Традиционные плюшки

Непростой рецепт традиционных плюшек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на тридцать порций

• на 1 кг теста:
• 300 мл тёплого молока
• 2 яйца
• 20 г дрожжей
• 50 г слив. масла
• 100 г сахара( можно чуточку меньше)
• 10 г соли
• цедру лимона
• ванилин
• яблочное повидло
• творог
• яйцо для смазки
• яйцо в творог

Пошаговое приготовление

1. Замешиваю тесто(безопарным способом):В тёплое молоко добавляю растворённые и процеженные дрожжи, сахар, соль, яйца, ванилин и цедру лимона. Муку просеять( для обогащения кислородом). Вымешиваю до однородной массы, в конце поливаю маслом, и ещё немного мну. Накрыть полотенцем, поставить в тёплое место, часа через полтора должно подняться. Разделываю тесто на маленькие кусочки, из них раскатываю шарики, укладываю на противень. Даю ещё 15 минут расстояться. Потом стаканом делаю углубление, и кладу начинку. Сверху обмазываю взбитым яйцом. Пеку 10-15 минут.
2. Начинка:яблочное повидло у меня густое, поэтому ничего с ним не делаю, а кладу так. Творог если жидковатый положить под пресс, иногда помогает, если его немного проварить. В творог добавляю немного сахара, или его можно просто посыпать сверху на плюшку, также можно добавить немного ванили, и добавляю яйцо для связки.

У меня дома есть хлебопечка, и когда я не уверена, что тесто получится( или когда просто нет времени), я замешиваю тесто в ней. Также по рецепту закладываю в неё продукты, и через 1, 5 часа тесто готово, в печке устанавливается нужная температура и тесто всегда поднимается. За это время я успеваю сделать что-нибудь другое.