Пирог с яйцами и капустой

Простой рецепт пирога с яйцами и капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 535 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 535 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Пироги с капустой

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 200 г
• Сметана 20% - ная 200 мл
• Пшеничная мука 4 стакана
• Сухие дрожжи 20 г
• Соль ½ чайной ложки
• Сахар 1,5 столовые ложки
• Белокочанная капуста 700 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Яичный желток 1 штука

Пошаговое приготовление

1. В сметану вмешать дрожжи, туда же добавить соль и сахар, затем масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить муки и руками замесить тесто.
2. Скатать тесто в колобок, пальцем проткнуть в нем пять дырочек для воздуха. Отправить тесто в холодильник, неплотно накрыв тарелкой, на полтора - два часа. Можно сразу разделить его на две равные части.
3. Тем временем мелко нарезать капусту и обжарить в сливочном масле до появления золотистого цвета. Сварить вкрутую яйца, нарезать и смешать с капустой.
4. Тесто раскатать на столе, присыпанном мукой, — нижний слой чуть потолще, верхний потоньше. Смазать сливочным маслом противень, уложить верхнюю часть, затем начинку, накрыть ее вторым пластом теста и слегка закрепить пальцами по краям.
5. Взбить вилкой желток и смазать поверхность пирога. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока корочка пирога не станет темно - золотистой.
6. В тесто для пирога со сладкой начинкой лучше добавить две - три столовые ложки сахара. Варианты начинок могут быть, например, такие: мак (варят с сахаром, тесто потом сворачивают рулетом), яблоки (мелко режут и посыпают сахаром), цукаты (кожуру лимона и апельсина вымачивают сутки в воде и прокручивают в мясорубке с сахаром).