Закусочный пирог с курицей, грибами и сыром

Непростой рецепт закусочного пирога с курицей, грибами и сыром грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Бланширование

Ингредиенты на восемь порций

• шампиньоны 150 г
• курица (отварная или запеченная) 400 г
• лук 2 шт.
• масло сливочное 100 г
• мука 300 г
• яйца куриные 2 шт.
• масло подсолнечное (рафинированное) 100 мл
• разрыхлитель 3 ч. л.
• соль 2 ч. л.
• сахар 1 ч. л.
• сыр 100 г
• помидоры (черри) по желанию
• зелень
• вода (кипяток) 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Приготовить начинку.
2. У шампиньонов отделить ножки от шляпок (необходимо примерно 10-12 шляпок оставить, а остальные порезать мелко вместе с ножками).
3. Лук очистить и мелко порезать.
4. Куриное мясо порезать кубиками со стороной 1 см.
5. Обжарить лук с грибами и курицей на сливочном масле, посолить по вкусу.
6. Для приготовления теста взбить яйца с подсолнечным маслом, 1 чайной ложкой соли, сахаром, разрыхлителем и мукой, добавить 100 мл крутого кипятка и еще раз хорошо взбить.
7. Вылить в смазанную маслом разъемную форму примерно 1/1, часть теста, аккуратно выложить начинку, отступая от краев формы примерно 1,5-2 см.
8. Залить начинку оставшимся тестом, выложить по кругу шляпки шампиньонов верхушкой вниз, немного вдавить шляпки в тесто.
9. Сыр нарезать кубиками (по количеству шляпок).
10. В углубления шляпок положить кубики сыра и отправить пирог выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
11. Перед подачей на стол по желанию украсить половинками помидоров черри и зеленью петрушки.
12. Приятного аппетита!