Кулебяка из дрожжевого теста

Простой рецепт кулебяки из дрожжевого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кулебяки

Ингредиенты на девять порций

• мука 500 г
• дрожжи 25 г
• масло 50-100 г
• яйца 1 шт.
• соль на кончике ножа
• молоко по вкусу
• начинка любая.

Пошаговое приготовление

1. Кулебяка отличается от прочих пирогов прежде всего своей формой: она обычно уже и выше. Кроме того, кулебяку иногда начиняют разными начинками послойно. Например, можно взять крутые яйца и мясо или рыбу. Чтобы нижний слой теста кулебяки не промокал, первый слой начинки обычно делают совсем сухим. Сюда очень хорошо подходит рис или еще какая - либо рассыпчатая каша, а на нее уже кладут более сочные начинки из мяса или рыбы.
2. Дрожжи следует развести теплым молоком, смешать с мукой, яйцом, маслом и солью и замесить довольно крутое тесто. Поставить на 1,5 ч подходить. Затем еще раз хорошо перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и длиной 20 см. Тесто выложить на салфетку, слегка посыпанную мукой. На середину положить начинку, а края защепить. С помощью салфетки кулебяку осторожно перевернуть и уложить на противень швом вниз. Поверхность кулебяки смазать яичным желтком. Кулебяку поставить в теплое место, чтобы она еще раз подошла. На поверхности кулебяки сделать несколько надрезов, чтобы она могла лучше пропечься. Поставить в духовку на 35—45 мин. Готовность кулебяки можно проверить с помощью спички: воткнуть ее в кулебяку — если тесто не липнет, значит кулебяка готова.