Черничный пирог со штрейзельной крошкой

Непростой рецепт черничного пирога со штрейзельной крошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ:
• Коричневый сахар(можно обычный) 1/1, стакана
• Мука 1 стакан
• Соль 1/1, ч. ложки
• Масло сливочное 100 г. (с холодильника, кусочками)
• Для теста:
• Слив. масло 4 стол. лож. комнатной темп.
• Сахар 3/3, стакана
• Яйцо 1 шт.
• Мука 1,5 стакана
• Разрыхлитель 1,5 чайн. лож.
• Пищевая сода 0,5 чайн. лож.
• Соль 1/1, чайн. лож.
• Пахта (либо йогурт) 2/2, стакана
• Черника 1,5-2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем духовку до 170 градусов.
2. Сначала приготовим штрейзельную крошку.
3. Берем все ингредиенты для штрейзеля и смешиваем их блендером. Должна получиться крошка (но я ее слегка рукой помяла, чтобы была комочками и сильно не рассыпалась).
4. Ставим в холодильник на 15 минут.
5. Основное тесто делаем следующим образом:
6. Взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем 1 яйцо и снова взбиваем.
7. Смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.
8. Понемногу, поочередно добавляем сухие ингредиенты и пахту.
9. Все хорошо взбиваем.
10. Тесто получается как густая сметана.
11. В чернику добавляем 1 чайную ложку муки и осторожно перемешиваем (это для того, чтобы ягоды не смешались с тестом).
12. Очень осторожно, чтобы не повредить ягоды, вмешиваем их в тесто.
13. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
14. Сверху засыпаем штрейзельной крошкой.
15. Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке 45-50 мин.
16. После дать пирогу хорошо остыть и посыпать сахарной пудрой.
17. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Штрейзель - это крупные, сладкие крошки, которые служат для украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). А еще прочла, что пахту можно заменять йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона или уксуса. Пахты у меня не было и мне пришлось заменить ее кефиром. Получился очень мягкий внутри, с хрустящей крошкой сверху, вкусненький пирожок! И готовить его очень быстро и легко!