Пирог из кабачков с мятой

Непростой рецепт пирога из кабачков с мятой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1,5 кг молодых кабачков
• пучок мяты
• пучок зеленого лука
• 1 п. ложка сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• щепотка сухого орегано
• 150-200 г горячей воды
• 300 г жирного творога
• 4 ст. ложки жирных сливок
• 3 яйца
• 200 г твердого сыра (например
• пармезана)
• несколько ложек оливкового масла.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 0,5 см
2. Покрошите зеленый лук и мяту
3. В сковороде разогрейте сливочное масло и положите в него сначала мелко нарезанный чеснок, потом мяту и лук, горсть сухого орегано
4. Когда лук с мятой слегка потомятся, добавьте в сковородку нарезанные кабачки, залейте горячей водой, накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне 15-20 минут
5. Протрите творог через сито. 2/2, потушившихся кабачков положите в глубокую посуду, добавьте сюда протертый творог и толкушкой для картошки перемешайте и разомните кабачки с творогом
6. Добавьте 4 ст. ложки сливок и 3 яйца и вымешайте
7. Последними добавьте оставшиеся кабачки и 120 г натертого твердого сыра
8. Посолите и поперчите
9. Возьмите большую форму (разъемную), смажьте маслом, посыпьте натертым сыром, выложите кабачки в форму, сверху посыпьте оставшимся сыром и сухим орегано, сбрызните оливковым маслом
10. Выпекайте в разогретой до 190 духовке 35-40 минут.