Медовый пирог Леках или Чайный друг (ФМ Праздничные блюда народов мира

Непростой рецепт медового пирога Леках или Чайный друг (ФМ Праздничные блюда народов мира еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• 2 яйца
• 0,5 ст жидкого (не засахаренного!) мёда
• 3/3, ст сахара
• 0,5 ст крепкого чая
• 0,5 ст растительного масла
• 2 ст муки
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч л молотого мибиря
• 0,25 ч л мускатного ореха
• 0,5 ст изюма
• марципановая глазурь
• посыпка для украшения

Пошаговое приготовление

1. Яйца смешать с сахаром.
2. Заварить чай.
3. Добавить к яйцам охлаждённый чай, растительное масло, мёд и растительное масло. Перемешать.
4. Добавиь просеянную муку, специи, соду. Перемешать.
5. Добавить в тесто изюм.
6. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать 50 минут при 180 С (проверить на сухую зубочистку).
8. Готовый пирог остудить немного в форме, затем на решётке.
9. Приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Заглазировать пирог, посыпать кондитерской посыпкой.
10. Приятного аппетита!

Леках - медовый пирог - традиционно пекут на Рош-а-Шана (еврейский новый год). Праздник символизирует начало нового года и завершение года уходящего. Существует предание, что в дни Рош а-Шана Бог отмечает в Книге жизни, какая судьба ожидает в наступающем году каждого из людей: «... кому жить и кому умереть, кого ожидает покой, а кого — скитания, кого — благополучие, а кого — терзания, кому суждена бедность, а кому — богатство». Искренняя вера в то, что Бог желает всем добра и благополучия, превращает этот день в праздник. В это время евреям предписано проанализировать свои поступки за весь предшествующий год и подготовиться к начинающемуся году. Размышляя о будущем, евреи просят мира, согласия, здоровья. Звук шофара (бараний рог) призывает: «Очнитесь те, кто дремлет, кто тратит отпущенные годы бессмысленно. Обозрите души свои и добрыми сделайте дела ваши». Рош а-Шана празднуется в течение двух дней, 1-го и 2-го числа еврейского месяца тишрей. Этот праздник отмечается в Израиле всеми. В этот день дарят друг другу подарки, посылают поздравления тем, кто далеко. Семья собирается за столом, который украшают традиционные праздничные блюда. Одно из традиционных пожеланий: Хорошего и сладкого года! И вот чтобы наступающий год действительно стал сладким, в этот вечер традиционно едят сладкую халу с медом, яблоки, политые медом - все это непременные атрибуты праздничной трапезы. А на сладкое - медовый пирог со специями, который называется на идише «лэках». Самое интересное, что этот пирог мне знаком с детства под названием Чайный друг. Мама пекла его нам иногда. Дело в том, что маму (впрочем, как и меня) учила готовить соседка добрая и мудрая женщина Капиталина Ивановна. Она то её и научила печь вкуснейший кекс - пирог