Пирог Праздничный

Сложный рецепт пирога Праздничного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 15-16 ст. ложек муки
• 30 г свежих дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• Цедра половины лимона
• Ванилин
• 2 щепотки соли
• 0,5 стакана кефира
• 0,5 стакана теплой воды
• Начинка:
• 200 г фиников без косточек
• 200 г чернослива
• 200 г изюма
• 0,5 ч. ложки корицы
• 30 г сливочного масла
• 5 ст. ложек абрикосового джема (3 ст. ложки в начинку и 2 ст. ложки для смазывания пирога)
• 30 г орехов ( для присыпки)
• 1 яйцо для смазывания пирога перед выпечкой.

Пошаговое приготовление

1. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и поставить его в теплое место для подъема на 2 часа.
2. Финики, изюм и чернослив залить кипятком, выдержать несколько минут.
3. Воду слить, сухофрукты обсушить. Удалить косточки у фиников, мелко порезать.
4. Чернослив также измельчить ножом.
5. Расплавить сливочное масло, все сухофрукты смешать с маслом, добавить молотую корицу.
6. Готовое тесто раскатать в пласт (толщиной около 0,7 см) прямоугольной формы.
7. Смазать тесто абрикосовым джемом и сверху распределить равномерно начинку из сухофруктов.
8. Скатать рулетом, начиная с длинной стороны пласта.
9. Рулет разрезать острым ножом вдоль.
10. Переплести половинки рулета в жгут и выложить в круглую форму для выпечки, на донышке формы должен быть кружок из пергамента, всё смазано маслом.
11. Рулет укладывается в виде улитки.
12. Прикрыть форму пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа.
13. Разогреть духовку до 190 градусов С.
14. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
15. Выпекать пирог около 45 минут, проверять шпажкой готовность.
16. Орехи измельчить.
17. Готовый пирог охладить в форме 10 минут, выложить на блюдо.
18. Горячий готовый пирог смазать абрикосовым джемом и посыпать орехами.
19. Приятного чаепития!

Дорогие женщины! Поздравляю всех с праздником 8 Марта!