ГУБАДИЯ-пирог с начинкой

Простой рецепт гУБАДИЯ-пирога с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• 1 вариант теста от mary77715: мука 760 г, сахар 1 ст. л, маргарин 220 г, яйца 4 шт, дрожжи 1 ст. л, вода 200 мл, жир 1 ст. л, соль по вкусу, масло сливочное 1 ст. л.
• 2 вариант теста от меня: мука
• 0,5 кефир (катык, ряженка, кислое молоко что есть)
• 1 пачка маргарина (200-250 гр. )или (деревенская сметана, масло, или 1/1, стакана растительного масла),
• соль, сода на кончике ножа
• сахар ( если бедете делать сладкую губадию)
• начинки:1.рис отварной 800 г, яйца вареные 10-12 шт, красный творог 660 г, изюм 3,5 стакана, соль по вкусу. Можно рис и творог смешать с зеленью ( петрушка, укроп, кинза, кто что предпочитает)
• То же рис+яйца+красный творог(без зелени)+ 1 1/1, стакана изюм + 2 стакана курага или чернослив. Каждый слой присыпать сахаром (кроме яиц).

Пошаговое приготовление

1. Замесить пресное тесто, затем разделить на две части(одна меньше другой). Из большей раскатать лепешку толщиной 0,4 см., положить ее на смазанную форму.
2. начинку выложить слоями: рис+ яца+творог+изюм, положить растопленное сливочное масло (или маргарин, или деревенкую сметану что есть. Еще раз выложить слой. Накрыть второй частью теста, защипнуть. Поставить вдуховку на медленный огонь минут на 5-10 (дать тесту подняться), прибавить огонь в духовке и выпекать минут 30-40 минут при 180 градусах. Следить чтобы не подгорела корочка.

Если начинку посыпете сахаром, будет сладкая губадия, в сладкую губадию я добавляю также слой кураги или чернослива. Приятного аппетита.