Пирог Рулетное кольцо

Сложный рецепт пирога Рулетное кольцо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 300 минут. Содержит всего 43 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 300 минут
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 15-16 ст. ложек муки
• 60 г сливочного масла
• 3 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• 20 г свежих дрожжей
• 1 стакан теплой сыворотки
• Щепотка соли
• Ванилин
• Цедра одного апельсина
• Для начинки:
• 200 г ягод черной смородины
• 200 г ягод голубики садовой
• 300 г яблок
• 4 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки корицы молотой
• Горсть ягод для украшения пирога
• 1 яйцо для смазывания пирога
• Глазурь:
• 150 г сахарной пудры
• 2-3 ст. ложки апельсинового сока

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. Обминка через 1-1, 5 часа.
2. Приготовить ягоды.
3. Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и мелко порезать.
4. Лист для выпечки пирога укрыть пергаментом, смазанным маслом.
5. Готовое тесто разделить на 4 части.
6. Каждую часть раскатать в длинный пласт, примерно 60 см длины.
7. На первый пласт теста выложить дорожкой ягоды смородины, посыпать 1 ст. ложкой сахара, свернуть длинным рулетом.
8. На второй пласт теста выложить ягоды голубики. Посыпать сахаром и так же свернуть рулетом.
9. На третий пласт теста выложить кусочки яблок, посыпать сахаром и корицей. Так же свернуть длинным рулетом.
10. Из этих трёх рулетов сплести «косу», на противне свернуть ее в кольцо.
11. Из четвертого куска теста вырезать круг для заполнения отверстия в кольце, сверху выложить ягоды для украшения, посыпать их сахаром.
12. Из оставшегося теста вырезать разные фигурки и разложить их на пироге.
13. Накрыть пирог пленкой и оставить на 30-40 минут.
14. Подошедший пирог смазать взбитым яйцом.
15. Выпекать при 190 С в течение 40 минут.
16. Готовый пирог остудить, выложить на блюдо.
17. Приготовить глазурь:
18. Сахарную пудру постепенно добавлять в апельсиновый сок, тщательно растирать, пока глазурь не станет густой.
19. Остывший пирог обильно смазать глазурью и оставить на пару часов для пропитки.
20. Приятного чаепития!