Пирог «Крокодил»

Несложный рецепт пирога «Крокодил» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Бланширование

Ингредиенты на четыре порции

• дрожжи 1 пакетик
• сахар 2 ст. л.
• соль 1 щепотка
• яйца куриные 1 шт.
• молоко коровье 250 мл
• масло подсолнечное 6 ст. л.
• мука 500 г
• капуста белокочанная (маленький вилок) 1 шт.
• лук 3 шт.
• фарш мясной 500 г

Пошаговое приготовление

1. В большой чашке смешать яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.
2. Добавить примерно 500 г муки и замесить тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
3. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 20 мин.
4. Приготовить начинку.
5. По отдельности обжарить капусту, лук и фарш.
6. По вкусу посолить и поперчить.
7. Раскатать прямоугольный пласт теста, обрезать края (остатки теста отложить - они еще пригодятся).
8. Перенести тесто на противень, застеленный пергаментом.
9. На середину выложить начинку.
10. Начиная с углов, сделать надрезы до начинки толщиной 3-4 см.
11. Сложить их косичкой в нахлест, оставив только первые и последние.
12. Из верхней части сформировать голову крокодила, а из нижней - хвост.
13. В этом деле пригодятся отложенные остатки теста: из них можно вылепить лапки, глазки и зубы.
14. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания.
15. За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом.