Пирог-перевертыш "Янтарный"

Простой рецепт пирог-перевертыша "Янтарного" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• яблоко 4 шт.
• яйцо куриное 3 шт.
• простокваша 150 мл
• масло сливочное 100 г
• сахар 200 г
• мука пшеничная 350 г
• разрыхлитель теста 10 г
• ванилин 1 щепотка
• корица 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Форму для выпечки (диаметр 24 см) застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом, дно и бока предварительно смазать сливочным маслом. На дно формы высыпать 2 ст. л. сахара и выложить произвольно кусочки сливочного масла (30 г).
2. Сезонные яблоки «Антоновка» (вес каждого около 100 г) очистить от сердцевины, нарезать средними дольками.
3. Выложить дольки яблок кожурой вниз в форму для выпечки, посыпать 1 ст. л. сахара, щепоткой корицы по желанию.
4. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин., чтобы испарилась лишняя влага и сахар начал карамелизоваться.
5. Сливочное масло 100 г взбить со 150 г сахара, продолжая процесс взбивания добавлять по 1 куриному яйцу, взбить до пышного состояния.
6. Добавить густую простоквашу (кефир или йогурт), перемешать. Высыпать просеянную с разрыхлителем теста муку, ванилин, перемешать миксером на низких оборотах. Тесто должно иметь густую консистенцию.
7. Вылить готовое тесто в форму для запекания поверх яблок, продолжить процесс выпечки при температуре 180 градусов. Готовый пирог аккуратно перевернуть на блюдо, чтобы яблоки были сверху.

Пшеничную муку использовать не всю - оставив пару столовых ложек, по необходимости их добавить в конце вымешивания теста. Если во время выпечки пирог будет сильно подниматься, то необходимо сделать проколы верхушки пирога, чтобы вышла лишняя влага.