Итальянский томатный пирог

Несложный рецепт итальянского томатного пирога итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 485 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 485 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Слоеное тесто 400 г
• Козий сыр 250 г
• Баклажаны 2 штуки
• Помидоры плам 6 штук
• Свежий тимьян ½ пучка
• Красный лук 2 головки
• Сладкий перец 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В миске растереть сыр, тимьян, давленный чеснок. Посолить, поперчить.
2. В форму, смазанную маслом, выложить тонко раскатанное тесто.
3. Наколоть вилкой тесто, чтобы не вздулось. Затем аккуратно распределить сырную массу по всей поверхности.
4. Баклажаны нарезать кружочками. Посыпать крупной солью и оставить минут на 20.
5. Выложить в дуршлаг и придавить сверху тяжелой тарелкой, чтобы ушла лишняя влага. Затем выложить на тесто.
6. Нарезать полукольцами лук (можно также использовать лук - шалот). Распределить по всей поверхности пирога.
7. Сверху выкложить (внахлест) порезанные кружочками помидоры. Посыпать нарезанным мелкими кубиками перцем. Сверху выложить листики тимьяна, посолить и поперчить.
8. Выпекать 40 минут, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
9. Подавать теплым, можно посыпать свежей зеленью.