Бретонский пирог

Простой рецепт бретонского пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г муки ( я добавила ещё 6 ст. л., потому что тесто было слишком жидким, думаю, что нужно ещё добавить, т. к. у меня тоже жидковато было)
• 2 стакана воды
• 10 г сухих дрожжей
• щепотка соли
• 275 г сливочного масла ( мне хватило и 200 г)
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• Для карамели:
• 50 г коричневого сахара
• 1 ст. л сливочного масла.

Пошаговое приготовление

1. В большой миске растворить дрожжи в тёплой воде, добавить просеянную муку и щепотку соли. Энергично перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 ч. Поднявшееся тесто обмять. (моё тесто подходило в холодильнике 3 ч, пока мы с дочей на массаж ездили, очень даже хорошо подошло).
2. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его нагретым до комнатной температуры маслом и равномерно присыпать сахаром.
3. Сложить тесто 4 раза, оставить при комнатной температуре на 10-15 мин. Вновь раскатать тесто в пласт, снова сложить 4 раза и оставить на 10 мин. Повторить эту операцию ещё дважды, оставляя тесто после каждого складывания на 10 мин при комнатной температуре.
4. Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки и уложить в неё тесто. Оставить на 20 мин.
5. Затем смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 25 мин ( у меня ушло больше времени, где - то 40 мин.
6. Приготовить карамель. Масло растопить в сотейнике и смешать с сахаром. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня. ( Я это делала в микроволновке)
7. Готовый пирог вынуть из формы, промазать верх карамелью. Дать слегка остыть. Подавать тёплым.