Болгарский пирог с брынзой

Непростой рецепт болгарского пирога с брынзой болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на двенадцать порций

• На тесто:
• Мука - 600 гр.
• Дрожжи момент - 2 ч. л.
• Вода - 250 мл. л.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Начинка:
• Брынза - 500 гр.
• Масло сливочное - 100 гр.
• Я добавил еще баночку творожного сыра.
• Заливка:
• Сливки - 200 мл. л.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Замесим тесто. У меня этот увлекательный процесс отдан на откуп хлебопечке. Но и без нее принцип тот же, активируем дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Смешаем ингридиенты и хорошо вымесим тесто. Положим в миску, накроем пищевой пленкой и оставим минут на 40-50.
2. Тесто поднялось, разделим его на пять частей. Каждую часть раскатаем в лепешку, толщиной миллиметра два. Тонко раскатывать не надо, так как начинка прорвет тесто. Выложим на него хорошо размешанную до однородного состояния начинку. Скатаем тесто рулетом и слегка перекрутим его. Выкладываем в форму с высокими бортами по спирали. Так же поступаем со всеми остальными кусками. В результате у нас получится этакая улитка, плотно укладывать не стоит, т. к. тесто увеличивается в размерах раза в два минимум.
3. Теперь заливаем все заливкой и отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку на минут 40-45.

В итоге, пирог получается пышный, ароматный и очень сытный. Думал получится что-то похожее на ачму, но нет, тесто не влажное, нежное. Особенно вкусен пирог с ледяным молоком. Разумеется буду теперь его готовить регулярно, только увеличу количество сыра и попробую с другими его видами, хочу добавить немного моцарелы. Люблю, когда сыра не много, а очень много.