Кофейный пирог с масляным кремом

Несложный рецепт кофейного пирога с масляным кремом шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 436 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 436 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Сахар 150 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 250 г.
• Кофе 10 г.
• Ликер Baileys 2 ст. ложк
• Мука пшеничная 200 г.
• Разрыхлитель теста 2 ч. ложк
• Сливки 20% жирности 50 г.
• Орехи 50 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Сахарная пудра 300 г.

Пошаговое приготовление

1. Этот пирог имеет ярко выраженный кофейный вкус но он вовсе не горчит. Благодаря тому, что масляный крем наносится на очень теплый корж, крем на половину тает, впитывается и за ночь в холодильнике торт становится нежнейший. Итак, для начала взбейте 100 г масла с сахаром. Остальные 250 г масла уйдут на крем.
2. Добавьте куриное яйцо и ложко перетрите массу.
3. Заварите крепкий натуральный кофе или используйте растворимый в пропорции 2 ч. л. на 100 мл воды. Остывший кофе в размере 3 ст. л. введите в тесто. Следом добавьте ликер - 1 ст. л. Еще по 1 ст. л. ликера и кофе оставьте в крем.
4. Муку просейте с разрыхлителем и введите в тесто. Дальше перемешайте тесто ложкой или при помощи миксера и влейте сливки. Теперь уже ложкой перемешайте тесто до однородного состояния, переложите в силиконовую форму и выпекайте около 35 минут до готовности. Готовность проверяйте спичкой.
5. Орехи обжарьте и перемелите в блендере в крошку. Использовать можно любые орехи на ваш вкус.
6. Смешайте ореховую крошку со столовой ложкой какао и таким же количеством сахарной пудры.
7. Готовый пирог разрежьте на 2-3 коржа, в зависимости от размеров форму в которой он выпекался. Масло взбейте с сахарной пудрой, 1 ст. л ложкой кофе и 1 ст. л. ликера в густой пышный крем. Немного пудры отложите для присыпки пирога (около 2 ст. л. ). Теперь при помощи ножа очень быстро нанесите крем слоем в 1-2 см на теплые коржи. Соедините коржи и поставьте в холодильник на ночь. Если пирог вам необходимо подать сегодня, тогда поступите так. Дайте коржам полностью остыть после чего слоем ДО 1 см нанесите крем. Соедините коржи и до надобности отправьте в холодильник. В этом случае пирог не будет таким сочным, но все равно будет вкусный.
8. Перед подачей присыпьте пирог тонким слоем сахарной пудры после чего сверху посыпьте ореховой крошкой смешанной с какао. Подавайте пирог с кофе или чаем. Кушайте на здоровье!=)