Пирог на кефире на сковороде

  1. Черданцева С

    Черданцева С Черданцева София

    Рецепты:
    28
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    13

    Если вы ещё не обзавелись мультиваркой, а в жару не хочется включать духовку, то пеките пироги, торты и печенье на сковороде. Да-да, мною уже было опробовано все перечисленное, и замечу, что результат получается замечательный. Сегодня у нас на повестке дня пирог с рыбными консервами.

    Я использовала сайру в собственном соку, но принципиальной разницы не будет, если вы возьмёте какие-то другие консервы в масле или собственном соку. Пирог получается мягкий, сочный, с вкусной начинкой и румяным тестом.

    Непростой рецепт пирога на кефире на сковороде русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 324 килокалорий.


    Пирог на кефире на сковороде
    • Время подготовки: 45 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 324 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Ужин, перекус, завтрак
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для теста
    • Кефир 1 ст.
    • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
    • Масло сливочное 50 г
    • Мука пшеничная 3 ст.
    • Сахар 1 ч. л.
    • Сода 1 ч. л.
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для начинки
    • Картофель 2 шт.
    • Лук зелёный 20 г
    • Сайра в совственном соку 250 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления пирога нам понадобится кефир, яйца, мука, соль, сахар, сода, сливочное масло, картофель, зелёный лук, рыбные консервы, подсолнечное масло для смазывания, а также 2 одинаковых по диаметру сковороды.
    2. Сначала отвариваем в солёной воде картофель, остужаем и трём на тёрке.
    3. В кефир кладём соль и сахар, разбиваем яйца и перемешиваем миксером.
    4. Растапливаем сливочное масло, вливаем в кефирную смесь, добавляем соду, перемешиваем.
    5. Всыпаем муку, замешиваем мягкое и слегка липковатое тесто.
    6. Смазываем руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не липло, отделяем 2/2, теста и разминаем по дну смазанной маслом сковороды, формируя небольшие бортики.
    7. Кладём начинку на тесто, первым слоем будет натёртый картофель.
    8. Посыпаем картошку мелко нарезанным зелёным луком.
    9. С консервов сливаем жидкость, удаляем хребтовые косточки и разминаем вилкой. Выкладываем консервы на лук, распределяя по поверхности.
    10. Оставшуюся часть теста раскатываем на подпылённой мукой доске, затем в руках, как при формировании лепёшки для пиццы, растягиваем тесто до нужных размеров и накрываем начинку. Проходимся пальцем по окружности у бортиков сковороды, делаем вмятины, чтобы соединить тесто.
    11. Зажигаем минимальный огонь, который только возможен. Ставим сковородку на конфорку, накрываем другой сковородой. У меня одного диаметра был только сотейник, пришлось воспользоваться им, но лучше, чтобы бортики были невысокие, удобнее будет переворачивать. Печём 20-25 минут, проверяем по цвету нижней корочки, приподняв пирог лопаткой.
    12. Когда нижняя корочка зарумянится, верхнюю сковороду на минуту снимаем, вытираем капли пара, смазываем маслом и снова накрываем. Берём прихватками обе сковороды вместе и переворачиваем. Запекаем столько же времени вторую сторону пирога, также накрыв сковородой или можно уже крышкой.
    13. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Хорош и как закусочный вариант, и к чаю.


     
    Ejeaamwax, Раткевич А, Weweonpae и 2 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Minkoogo

    Minkoogo Лобанова Зинка

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    kjioywoi, Вера_М и Iseghpa нравится это.
  4. m_tomara

    m_tomara Томара

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3
    Надо попробовать приготовить пирог на кефире на сковороде
     
  5. Axpuunbhn

    Axpuunbhn Улья К

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Aoerear и Eewesia нравится это.
  6. kkkeysevj

    kkkeysevj New Member

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Люси_Т нравится это.
  7. Стручаева П

    Стручаева П Стручаева Полли

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13
    пирог на кефире на сковороде прелесть, спасибо за рецепт
     
    sh_lesya, Aswbdxva, vukdi и ещё 1-му нравится это.
  8. Oreomex

    Oreomex Разуваева Элона

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3
    @Черданцева С, очень интересный вариант пирога на кефире на сковороде.:)
     
  9. tsymlyanskaya89

    tsymlyanskaya89 Виктория Ц

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    пирог на кефире на сковороде прелесть, спасибо за рецепт
     
    girning78, 2diesel, ЯнкаГ и ещё 1-му нравится это.
  10. Elclsiech

    Elclsiech Калабина Ксюша

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    vorozhko96 нравится это.
  11. Eouiolo

    Eouiolo Сиргалина Лиза

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3
    Вкуснятина, обожаю пирог на кефире на сковороде
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Черданцева С :)
     
  12. bortenko97

    bortenko97 Бортенко Кристина

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Люда_Ч нравится это.
  13. ktoyruei

    ktoyruei New Member

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3
    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
  14. Анна_Д

    Анна_Д Дибижева

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Ой...как вкусно!!! Обожаю пирог на кефире на сковороде!!!!
     
    ЭлькаК нравится это.
  15. Qqdnzos

    Qqdnzos Лавринюк Яша

    Рецепты:
    36
    Симпатии:
    115
    Баллы:
    33
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  16. Oatgzglo

    Oatgzglo Люда

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Qrxmavom нравится это.
  17. Байчурина Э

    Байчурина Э Байчурина

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  18. kupryashkina78

    kupryashkina78 Купряшкина

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  19. krasnov78

    krasnov78 Алсу К

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3
    Отличный рецепт:)
    Обожаю пирог на кефире на сковороде
     
  20. КристюшаМ

    КристюшаМ Кристюша М

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13
    Мы тоже недавно первый раз делали пирог на кефире на сковороде. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Л_Абульханова и В_Шилибиева нравится это.
  21. Eigitef

    Eigitef Вита Н

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Пирог на кефире с желтым кумкватомАвторские рецепты пирогов2 янв 2017
Смородиновый пирог на кефиреПироги с ягодами21 дек 2016
Фруктово-ягодный пирог на кефиреПироги с ягодами21 дек 2016
Пирог с яблоками на фруктовом кефиреЯблочные пироги21 дек 2016
Кокосовый пирог на кефиреОреховые пироги20 дек 2016