Томатный пирог с брынзой

Непростой рецепт томатного пирога с брынзой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для песочного коржа:
• 80 гр. сливочного масла
• 160 гр. муки
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 150 мл сливок
• 1 яйцо
• 2 желтка
• Соль
• Молотый черный перец
• 150 гр. брынзы(у меня сыра гораздо больше, использовала все сырные «остатки» + 70 гр. творога)
• 4 помидора
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 25 гр. руколы (у нас его не встречала, потому и не использую
• Круглая фора диаметром 20 см.

Пошаговое приготовление

1. Холодное масло смешать с мукой и солью, добавить 2 ст. л. холодной воды, замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.
2. Сливки, яйца, желтки слегка взбить, посолить, поперчить.
3. Половину сыра раскрошить и смешать с яичной массой.
4. Помидоры нарезать кусочками.
5. Нагреть духовку до 200 С. Форму смазать маслом.
6. Тесто раскатать и выложить в форму, сделав бортик.
7. Влить на тесто яичную смесь.
8. Сверху распределить помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и уксусом.
9. Выпекать 30 мин, достать из духовки, присыпать сыром и запекать еще 5 мин. подавать, посыпав руколой.
10. Приятного аппетита!

Пеку такой пирог почти все лето, всегда «уходит» а ура! Тесто я заменила на слоено-дрожжевое (250 гр. ), так мне нравится больше, а сыра я брала больше(грамм 350-400+немного творога), т. к. 150 гр. сыра для таких сыролюбов как мы – очень мало! очень вкусный, сочный и ароматный пирог! Угощайтесь! Вкусно как в холодном, так и в горячем виде!