Пирог с помидорами и морепродуктами

Сложный рецепт пирога с помидорами и морепродуктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Для начинки:
• сыр эмменталь – 400 г
• мука – 3 ст. л.
• растительное масло – 1,5 ст. л.
• большие луковицы – 2 шт.
• сливки жирностью 33% – 200 мл
• соль, перец
• сметана – 200 г
• помидоры – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• щепотка мускатного ореха
• смесь из морепродуктов – 300 г
• оливки без косточек – 10 шт.
• Для теста:
• мука – 500 г
• сухие дрожжи – 7 г
• яйца – 2 шт.
• молоко – 175 мл
• сливочное масло – 70 г

Пошаговое приготовление

1. Просеять в миску муку, добавить дрожжи, соль, яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Вымесить гладкое эластичное тесто, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое.
2. Тесто обмять, раскатать в пласт и разложить на смазанном маслом противне так, чтобы оно слегка заходило на бортики. Отставить.
3. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и обжарить до слегка желтого цвета, 6 мин. Остудить и выложить на тесто.
4. Сыр натереть на крупной терке и присыпать им слой лука. Оливки разрезать пополам.
5. Для соуса взбить миксером сливки в густую пену, добавить сметану, яйца, муку, соль, перец и мускатный орех. Еще раз взбить до получения однородной массы. Распределить соус по всей поверхности пирога.
6. Разогреть духовку до 200°С. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружками. Морепродукты промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить, слегка утапливая в соусе, помидоры, оливки и морепродукты. Поставить в духовку и выпекать 50 мин. Пирог подать к столу горячим.