Сдобный пирог Букет роз

Непростой рецепт сдобного пирога Букет роз итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Мука - 315 гр + для подпыления рабочей поверхности.
• Дрожжи сухие - 4 гр.
• Молоко - 80 мл. (тёплое).
• Сахар - 60 гр.
• Масло сливочное - 60 гр ( растопленное).
• Яйца - 2 шт.
• Щепотка соли.
• Соцветия бузины - з шт.
• Для смазывания теста:
• 30 гр. сливочного масла растопленного.
• 3 столовые ложки сахара.
• Для смазывания пирога:
• 2 стол. ложки молока.
• 1 столовая ложка сгущенного молока.
• Для декора:
• Глазурь белая - 1 белок, немного лимонного сока, сахарная пудра.
• Серебрянный сахарный бисер

Пошаговое приготовление

1. Готовим опару:
2. Смешать дрожжи с 2 столовыми ложками молока и 1 чайной ложкой сахара.
3. Дать постоять 10 минут.
4. Тесто:
5. Цветы бузины промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
6. В просеянной муке сделать воронку.
7. Отложить пол стакана муки в сторону.
8. В воронку влить опару.
9. Добавить остальное молоко.
10. Яйца взбить слегка с сахаром.
11. Замесить мягкое тесто ложкой.
12. Отобрать только цветы бузины, перемешать с оставшейся мукой.
13. Добавить соль.
14. Замесить эластичное тесто и поставить подходить в тёплое место, предварительно накрыть плёнкой пищевой.
15. Дать увеличится тесту в 2-3 раза.
16. Раскатать тесто в прямоугольник, приблизительно 40 см. на 25 см.
17. Смазать маслом и посыпать сахаром.
18. Закрутить в рулет, начиная с более длинной стороны.
19. Нарезать на одинаковые кусочки.
20. Получилось 7 штук.
21. Форму ( у меня 18 см. в диаметре) смазать слегка сливочным маслом.
22. Уложить рулетики на некотором расстоянии друг от друга.
23. Поставить подходить в тёплое место на 1 час 30 мин. За это время тесто увеличится в два раза.
24. Разогреть духовку до 200 градусов.
25. Смешать молоко со сгущенным молоком и смазать пирог.
26. Выпекать 35 минут.
27. Готовый достать с формы, дать остыть на решетке и смазать белой глазурью.
28. Посыпать Бисером.
29. Украсить по собственному желанию.
30. Приятного всем чаепития от Нонны Пины!

Таким ароматным букетом можно приятно удивить друзей и близких, а можно и подарить ... !