Пирог с курагой и творогом из турецкого теста Юфка

Простой рецепт пирога с курагой и творогом из турецкого теста Юфка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Тесто Юфка (можно заменить тестом фило. если нет в продаже, видела на странице рецепт) 2 больших пласта прямоугольной или круглой формы, у меня были круглой. Размер должен значительно превышать размер формы, в которой пирог будет делаться
• Курага 400 грамм
• Обезжиренная творожная масса (масса должна быть гладкой, без комочков. Кстати, думаю, замечательно подойдёт и йогурт вместо творога, кому нравится пожирнее, можно использовать сметану) 500 грамм
• Сахар 125 грамм
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Яйца 2
• Манка 2 стол. ложки

Пошаговое приготовление

1. Курагу замочить в кипятке заранее
2. Форму (у меня 26 см диаметром) смазываем маслом
3. Творожную массу смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, манкой. Перемешиваем до абсолютной гладкости.
4. Первый пласт теста намазываем по всей площади творожной массой (пока работаем с первым пластом теста, второй накрываем влажным плотенцем)
5. Намазанный пласт теста укладываем в форму так, чтобы края свисали за борта формы (свисающие края должны бать достатичной длины, ими потом придётся пирог накрывать сверху)
6. Второй лист теста укладываем в форму несмазанным поверх первого
7. Выкладываем по всей площади дна курагу
8. От творожной массы отливаем где - то 2/2, стакана
9. Остальной творожной массой заливаем курагу в тесте
10. Теперь накрываем краями от внутреннего листа теста начинку, просто края накладываем друг на друга плотно
11. Половиной той творожной массы, которую мы отлили в стакан, смазываем верх внутреннего пласта теста, распределяем массу хорошо повсей поверхности загнутых краёв
12. Теперь складываем вовнутрь края внешнего листа теста, также плотно друг к другу
13. Остатками творожной массы хорошо смазываем верх пирога
14. Затягиваем форму фольгой
15. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 220 градусов духовке где - то 30 минут
16. Последние 10 минут печь без фольги, чтобы зарумянился верх
17. Даём пирогу остыть, вынимаем из формы

Пирогом осталась очень довольна. Не слишком отягощённый каллориями (если делать как я, с обезжиреннымтворогом), тем не менее очень интенсивный на вкус.