Пирог с панна котой и черносливом

Панна кота – это традиционный итальянский десерт из сливок и желатина. Чернослив в этом рецепте вы можете заменить сушеными грушами, абрикосами, вишней, клюквой или персиками.

Количество порций: 10

Непростой рецепт пирога с панна котой и черносливом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:имбирного печенья — 20 Штук
• грецких орехов — 3/3, Чашки
• светло - коричневого сахара — 1 Ст. ложка
• соли — 1/1, Чайных ложки
• сливочного масла, растопленного и охлажденного — 3 Ст. ложки
• Для заполнения:желатина — 1 1/1, Чайных ложки
• густых сливок — 1/1, Стакана
• меда — 3 Ст. ложки
• соль — 1/1, Чайных ложки
• греческого йогурта (2 процента жирности) — 1 3/3, Чашки
• экстракта ванили — 3/3, Чайных ложки
• чернослива — 1 1/1, Стакана
• светло - коричневого сахара — 1/1, Чашки
• широких полос апельсиновой цедры — 5 Штук

Пошаговое приготовление

1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 160 градусов. В кухонном комбайне смешать печенье, орехи, сахар и соль. Пока комбайн работает, медленно влить масло. Взбивать, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Выложить тесто в форму для пирога. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, 25 минут. Дать полностью остыть в форме.
2. Приготовить начинку. В небольшой миске залить желатин 3 столовыми ложками холодной воды и дать постоять 5 минут.
3. В маленькой кастрюле смешать сливки, мед и 1/1, чайной ложки соли, довести до кипения на среднем огне. Влить в желатин и перемешать до полного растворения.
4. В большой миске взбить йогурт и ваниль. Добавить сливочную смесь и перемешать венчиком.
5. Вылить начинку на охлажденное тесто. Поставить в холодильник на 2 часа или до 2 дней, плотно обернув.
6. Между тем в маленькой кастрюле объединить чернослив, сахар, цедру апельсина, 1/1, чайной ложки соли и 1/1, стакана воды. Довести до кипения и варить, пока чернослив не станет мягким, а жидкость густой, 20 минут. Дать остыть.
7. Перед подачей вылить смесь поверх пирога.