Французский ванильный пирог

Непростой рецепт французского ванильного пирога французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 200 г муки
• 40 г какао
• 1 яйцо
• 120 г сливочного масла
• 2 ст. ложки ледяной воды
• 40 г коричневого сахара
• Начинка:
• 3 яйца
• 400 г жирных сливок
• 1 стручок ванили
• 120 г коричневого сахара

Пошаговое приготовление

1. Смешать в миске просеянную муку и какао с размягченным маслом и сахаром до состояния мелкой крошки, затем добавить 1 яйцо и ледяную воду, замесить тесто.
2. Выложить тесто в подготовленную форму (у меня форма 20 см) и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Охлажденное тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
4. Разрезать стручок ванили, аккуратно извлечь всю сердцевину и добавить к сливкам. Сам стручок тоже положить в сливки и довести до кипения.
5. Яйца слегка взбить с сахаром. Аккуратно добавлять горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая, после чего процедить крем через сито.
6. Залить полученной смесью тесто и выпекать в духовке еще 40-45 минут при 180 градусах. Знаком, что пирог готов, станет начинка – на ощупь она должна стать упругой.
7. Подавать этот пирог следует хорошо охлажденным.
8. Приятного аппетита!