Итальянский пирог моей мечты

Простой рецепт итальянского пирога моей мечты итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 500 г муки
• 250 г сахара
• 1 яичный желток
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. с горкой сметаны
• тертая цедра одного лимона
• Для начинки:
• любой конфитюр по вкусу, у меня апельсиновый - баночка 340 г

Пошаговое приготовление

1. Из недавней поездки по Италии я вернулась с мыслью: наизнанку вывернусь, но такой пирог как ела там - сделаю!
2. И стала я искать по просторам интернета, а также в книгах кулинарных подходящее тесто. Путем долгих мучений и подбора получилось это - именно с такими пропорциями. Делается оно до неприличия элементарно:
3. все ингридиенты смешать и. вымесить! Вот и все! Единственное - оно немного тяжело вымешивается - рассыпается, здесь нужно терпение, но если оно закончится - можно добавить буквально чайную ложку минералки. Масло предварительно достать из холодильника чтобы оно было мягкое. Для удобства я его еще на кусочки порезала и смешивала в крошку со всеми ингридиентами.
4. Застеливаем противень пекарской бумагой, смазываем растительным маслом. Раскатываем тесто тонким слоем - миллиметров 5 и загибаем бортики, чтобы конфитюр не выливался. Сверху распределяем готовый конфитюр, из остаткв теста делаем украшения сверху, и ставим в духовку градусов на 150-170. И смотрим как подрумянивается. Я в конце переставила в самый низ духовки чтобы дно как следует пропеклось. Вот и все!

Я ела такие пироги в Италии почти каждый день- с разными конфитюрами. Итальянцы ими завтракают. Хрустящие краешки, мягкое тесто под начинкой, тянучий конфитюр... Ела бы его каждый день! Попробуйте, это очень вкусно!