Песочный творожно-яблочный пирог

Простой рецепт песочного творожно-яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 567 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 567 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пироги

Ингредиенты на десять порций

• Корица щепотка
• Творог 500 г
• Яблоко 1 кг
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Маргарин 200 г
• Сахар 1,5 стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Сметана 100 г
• Яйцо куриное 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Для теста растереть 3 желтка (аккуратно разделяем их с белками) с 0,5 стакана сахара, затем растереть с размягченным (не растопленным) маргарином (маслом), затем ввести муку, разрыхлитель, вымесить руками довольно густое тесто, под конец вмешать в него сметану, скатать в шар, накрыть и поставить в холодильник хотя бы на полчаса, пока готовится начинка и разогревается духовка
2. Творог протереть, смешать с 1/1, стакана сахара и 1 желтком (белок от яйца прибавляем к оставшимся трем)
3. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками (пока тесто не раскатали, лучше сбрызнуть их лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели, а можно нарезать их уже тогда, когда пирог готов к посадке в печь).
4. Тесто раскатываем достаточно тонко на довольно - таки большом противне, сделав по краям бортики (чтобы творог не потек). Размазываем равномерно творожную начинку, на нее укладываем красиво ломтики яблок, посыпаем корицей. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30–40.
5. Пока пирог печется, взбиваем белки с оставшимся сахаром в густую пену.
6. Вынимаем немного недопеченный пирог и укладываем белковую пену поверх яблок равномерно, разравниваем и снова ставим в горячую духовку. Когда через несколько минут белки схватятся светло - коричневой корочкой — пирог готов!!!