Яблочный пирог Легенды осени (ФМ Рецепт выходного дня. Внеконкурсный рецепт)

Потрясающий яблочный пирог! Он никого не оставит равнодушным. Мягкое творожное тесто, сладость изюма оттеняется кислинкой яблок, и всё венчает нежная сметанная заливка - суфле.

1. Муку смешать с сахарным песком, солью, разрыхлителем. Добавить сливочное масло, творог и замесить тесто.

2. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

3. Изюм залить коньяком/бальзамом.

4. Из лимона выжать сок.

5. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части. 6 четвертинок с выпуклой стороны надрезать через 2 мм, сбрызнуть соком лимона. Остальные четвертинки нарезать кубиками и потушить с сахаром и оставшимся лимонным соком до полуготовности. Остудить.

6. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать при 180 С 10 минут.

7. Выложить начинку из яблок, изюм, разложить яблоки - украшения.

8. Приготовить заливку. Соединить яйца, сметану, сахар и крахмал. Перемешать до однородности.

9. Пирог залить заливкой и выпекать ещё 30 минут.

10. Пирог остудить 10 минут в форме, затем форму снять, пирог охладить на решётке.

Приятного аппетита!

Сложный рецепт яблочного пирога Легенды осени (ФМ Рецепт выходного дня. Внеконкурсный рецепт) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Пшеничная мука — 200 гр
• Сахарный песок — 100 гр
• Творог — 100 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Разрыхлитель — 5 гр
• Соль — щепотка
• Начинка:
• Яблоки — 700 гр
• Лимон — 1 шт
• Сахарный песок — 2 стл
• Ванильный сахар — 10 гр
• Изюм — 100 гр
• Коньяк (или бальзам) — 2 ст л
• Заливка:
• Сметана — 200 гр
• Яйцо — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 2 стл
• Сахарный песок — 1 ст л

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с сахарным песком, солью, разрыхлителем. Добавить сливочное масло, творог и замесить тесто.
2. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
3. Изюм залить коньяком/бальзамом. Из лимона выжать сок.
4. . Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части. 6 четвертинок с выпуклой стороны надрезать через 2 мм, сбрызнуть соком лимона. Остальные четвертинки нарезать кубиками и потушить с сахаром и оставшимся лимонным соком до полуготовности. Остудить.
5. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать при 180 С 10 минут. Приготовить заливку. Соединить яйца, сметану, сахар и крахмал. Перемешать до однородности.
6. Выложить начинку из яблок, изюм, разложить яблоки - украшения.
7. Пирог залить заливкой и выпекать ещё 30 минут.
8. Пирог остудить 10 минут в форме, затем форму снять, пирог охладить на решётке.
9. Приятного аппетита!
10. Угощайтесь!
11. Пирог никого не оставит равнодушным! Домашние животные медетировали, пока пирог остывал: кошка брата поближе к пирогу (на фото), а Джесси под столом, причём последняя издавала жалобные звуки и жаловалась на свою тяжёлую жизнь и отсутствие пайки пирога!)))

Потрясающий яблочный пирог! Он никого не оставит равнодушным. Мягкое творожное тесто, сладость изюма оттеняется кислинкой яблок, и всё венчает нежная сметанная заливка - суфле. Пирог красив, вполне может заменить торт на праздничном столе, уместен он и для семейного чаепития промозглым осенним вечером. Печь пирог лучше в разъёмной форме. Т к я являюсь организатором ФМ, то рецепты на конкурс не выставляю. Но уж очень хочется поучаствовать. Пусть рецепт идёт на ФМ, но вне конкурса.