Классический яблочный пирог

Несложный рецепт классического яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 725 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 725 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 400 г
• Сливочное масло 13 столовых ложек
• Маргарин 70 г
• Соль ½ чайной ложки
• Вода 4 столовые ложки
• Сахар 180 г
• Яблоко 1,75 кг
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Ванильный экстракт ½ чайной ложки
• Молоко 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. В большой миске размешать муку с солью. Порубить 10 столовых ложек масла и маргарин в крупную крошку и размять руками с мукой. Сбрызнуть тремя столовыми ложками воды и замешивать тесто до образования влажных комочков. Если тесто получается суховатым, добавить больше воды. Разделить получившуюся массу на 2 части, каждую приплюснуть, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму для выпекания, используя специальный антипригарный спрей или масло и панировочные сухари. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и нарезать тонкими дольками. Затем смешать со 150 граммами сахара, лимонным соком, корицей и ванилью. Оставить на 15 минут, чтобы смесь пропиталась.
3. Достать тесто из холодильника и раскатать одну из частей, чтобы получился круг диаметром 30 см. Поместить его в форму. Выложить сверху яблочную массу и повтыкать кусочки масла.
4. Раскатать из второй части теста круг на пару сантиметров больше, чем первый. С помощью крышки от бутылки (из - под пива или вина) вырезать 10 кружочков из теста — они потребуются для украшения. Отложить их в сторону, а тесто с дырками положить сверху на начинку. Концы теста соединить с двух сторон и защипать. Смазать пирог молоком. В маленькой миске смешать оставшуюся столовую ложку сахара с щепоткой корицы и посыпать сверху.
5. Положить на противень фольгу или бумагу для выпекания, поставить на него форму с пирогом. Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов. Готовить в течение 80 минут до золотисто - коричневого цвета корочки. Яблоки должны размягчиться — начинка начнет булькать. Если верхний слой начнет пригорать, накрыть пирог фольгой.