Пирог плетеный с яблоками

Несложный рецепт пирога плетеного с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• мука пшеничная 100 г
• масло сливочное 100 г
• яйца 0,25 шт.
• вино белое сухое 30 г
• сметана 30 г
• соль по вкусу
• для начинки:
• яблоко 200 г
• сухари 10 г
• сахар 25 г
• яйца 0,25 шт.

Пошаговое приготовление

1. Муку, сметану, яйцо, вино, соль вымешивают до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. Оставляют его укрытым на 15–20 минут. Затем раскатывают пласт толщиной 0,5 см, на середину кладут половину подготовленного масла, размазывают его, складывают пласт вдвое, сверху кладут другую половину масла и вновь складывают пласт. Края теста со всех сторон защипывают и раскатывают как можно тоньше, но так, чтобы масло не прорвало края. Затем пласт складывают вчетверо, помещают в холодное место. Охлажденное тесто вновь раскатывают и складывают. Операцию повторяют три раза, причем каждый раз дают тесту «отдохнуть» по 10 минут. В последний раз раскатывают тесто толщиной в 1 см в виде прямоугольника. Такое тесто называется слоеным.
2. Яблоки натирают на крупной терке, добавляют сахар, молотые сухари, взбитые яичные белки, все хорошо перемешивают и укладывают посредине раскатанного теста полосой во всю его длину. По обеим сторонам делают ножом наискось надрезы по тесту, чтобы образовались полоски шириной в 4 см. Полоски, приподнимая вверх, кладут на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки. Укладывают пирог на лист, сверху смазывают яйцом и ставят в духовку на 30–35 минут. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой. Плетеный пирог можно готовить и с творогом.