ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

Непростой рецепт пИРОГА ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 100 гр маргарина
• 2 столовые ложки сахара
• ванилин
• 180 гр муки
• 2 яичных желтка
• Для начинки:
• 500 гр жирного творога
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 3-4 средних яблока
• 2 яичных желтка
• 4 яичных белк

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто. Маргарин рубим с мукой в мелкую крупку. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином, а затем добавляем к мучной крошке и руками месим тесто. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на полчаса «отдохнуть».
2. Тем временем готовим начинку. Яблоки очищаем от сердцевины (кожицу с яблок можно не снимать), нарезаем небольшими кусочками. Желтки взбиваем с сахаром (2 столовые ложки) до получения пены, добавляем крахмал, творог и яблоки. Все осторожно перемешиваем.
3. Следующий шаг: выкладываем тесто тонким слоем в смазанную маргарином форму. Тесто получается рассыпчатым и раскатать его будет невозможно, поэтому укладываем тесто в форму руками, формируя при этом небольшие бортики.
4. Теперь взбиваем белки в крепкую пену с оставшимися двумя ложками сахара и осторожно прибавляем белковую пену к начинке. Очень бережно перемешиваем, а затем выкладываем начинку на тесто.
5. Пирог должен быть на 1/1, ниже краев формы, так как в процессе выпекания начинка поднимается. Затем, при охлаждении готового пирога, она опустится.
6. Выпекаем пирог при температуре 140 градусов С в течение 35-40 минут. Готовность пирога можно легко определить, надавив на его поверхность в центре: она должна быть упругой.
7. Пирог охлаждаем прямо в форме, а затем осторожно вынимаем и перекладываем на блюдо.
8. С о в е т : Можно добавить в начинку 3 столовые ложки изюма, можно добавить немного апельсиновой или лимонной цедры, а вот корицу я добавлять не советую. На мой взгляд, она плохо сочетается с творогом. Любителям всего шоколадного рекомендую прибавить к начинке 1 столовую ложку какао.