Пирог с тыквой и яблоками

Непростой рецепт пирога с тыквой и яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для сдобного теста на скорую руку:
• Мука – 4 стакана
• Сливочное масло или маргарин – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – ½ ч. л.
• Дрожжи 50 гр.
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко или вода – ½ ст.
• Для начинки:
• Тыква – 300 гр.
• Яблоки – 4-5 шт. (средних)
• Коричневый сахар 3 ст. л.
• Корица молотая – 2-3 ч. л.
• Кроме того:
• Крахмал – 1 ст. л.
• Яичный желток – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на терке, перемешать;
2. Просеянную муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность и порубить ножом с маслом или маргарином до состояния мелкой крошки;
3. Собрать горкой, сделать углубление в центре, влить яйцо и заранее разведенные в молоке или воде дрожжи;
4. Быстро замесить тесто;
5. 2/2, теста раскатать по размеру формы плюс бортики(у меня форма 32 х22 см);
6. Перенести тесто в форму (это легко сделать, если накрутить тесто на обычную скалку);
7. Присыпать тесто через ситечко крахмалом, выложить начинку, посыпать сахаром, смешанным с корицей;
8. Оставшуюся 1/1, теста раскатать в жгутики, уложить на тесто решеткой;
9. Бортики из теста подогнуть вовнутрь;
10. Смазать решетку желтком по желанию;
11. Выпекать при 180 градусах 45 мин.
12. Приятного Вам аппетита!

В этом году у нас замечательный урожай тыквы. Тыква сорта «Мускатная» мне особенно понравилась: необычная форма, ярко оранжевая мякоть, очень сочная и ароматная, вкусная и в сыром виде, и термически обработанная. Рецепт сдобного теста на скорую руку нашла когда-то очень давно в старой книге из серии «Библиотека повара». С удовольствием пользуюсь им по сей день. Буду рада, если кому-нибудь пригодится.