Пирог с яблоками из песочного теста с белковым кремом

Очень простой рецепт пирога с яблоками из песочного теста с белковым кремом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• 3 желтка, 1,5 стакана сахарного песка, 200 г размягченного масла или маргарина, 3/3, стакана сметаны, / /2 ч. ложки соды, 2,5—3 стакана муки.
• Для начинки:
• 8 яблок средней величины (лучше антоновки), //2 стакана сахара, корица по вкусу.
• Для крема:
• 3 охлажденных белка, //2 стакана сахарного песка или сахарной пудры, 5 капель лимонного сока.

Пошаговое приготовление

1. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, корицей, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели
2. Желтки растереть с одним стаканом сахара добела, соединить с растертым маслом или маргарином, перемешать, добавить сметану, в которой предварительно погасить соду
3. В эту смесь всыпать муку и слегка, но быстро замесить тесто, ни в коем случае не мять
4. Готовое тесто, если нужно (в зависимости от температуры в кухне), охладить, потом разложить на противень в виде пласта толщиной 1 см и на него чешуей положить подготовленные дольки яблок
5. Поставить в нагретую до 190°С духовку на 15—20 мин
6. Тем временем взбить миксером 3 охлажденных белка с //2 стакана сахарного песка и лимонным соком в густую пену
7. Вынутый из духовки пирог залить взбитыми белками, снова поставить в духовку и допечь на слабом огне до появления корочки золотистого цвета
8. Готовый пирог разрезать горячим на ромбики или квадраты.