Ананасовый пирог

«Пирог-перевертыш» приготовлен с кружочками ананаса, вишенками и карамельной крошкой по краю. Пирог достаточно сладкий, но не приторный. Имеет мягкий сливочный вкус. Структура нежная, средней влажности.

Для приготовления пирога потребуется 7 колечек ананаса (консервированного) и 7 вишенок (я взяла замороженные, можно использовать коктейльные вишни). Яйца нужно брать комнатной температуры.

Несложный рецепт ананасового пирога европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Ананас консервированный 120 г
• Вишня замороженная 30 г
• Масло сливочное 120 г
• Мука пшеничная 160 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 120 г
• Сахар коричневый 60 г
• Смесь пряностей для выпечки 0.5 ч. л.
• Соль 1 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ананасы и жидкость от них (она пригодится для теста) вишню, сахар — белый и коричневый, размягчённое масло сливочное, муку, яйца.
2. 10-15 г сливочного масла используем, чтобы смазать форму для выпечки диаметром 28 см. Борта смазать на половину высоты. Посыпаем коричневым сахаром, его нужно равномерно распределить по форме.
3. Выкладываем равномерно кружочки ананаса, внутрь каждого кладём по вишенке.
4. Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром.
5. Добавляем яйца.
6. Просеять в миску муку вместе с солью и разрыхлителем, смесь пряностей (молотые гвоздика, корица, кадрамон, куркума, цедра лимона).
7. Перемешать. Тесто получится достаточно густым.
8. Нужно добавить 4-8 ст. л. жидкости, оставшейся от ананасов. Добавлять постепенно, перемешивая каждый раз. Тесто должно быть густоты сметаны, средней жидкости.
9. Залить тесто в подготовленную форму. Поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекать 45 минут.
10. Вынуть пирог. Минут 5 дать постоять, перевернуть и удалить форму. Дать остыть.