Тёртый пирог с яблоками

Тёртый яблочный пирог — это великолепная выпечка для уютного чаепития в кругу семьи или друзей. Интересная особенность этого пирога в том, что и тесто, и яблоки для его приготовления натираются на тёрке, отсюда и название «тёртый». Пирог достаточно прост в приготовлении и с ним справится даже начинающий кулинар.

Простой рецепт тёртого пирога с яблоками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 340 г
• Сахар 1 ст.
• Сахарная пудра 10 г
• Сода 0.5 ч. л.
• Сок лимонный 10 мл
• Яблоко 3 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пирога нам понадобится минимальный набор продуктов: мука, сода, сахар, сливочное масло, яйца и яблоки. Также по желанию, в конце, пирог можно посыпать сахарной пудрой, но это необязательный ингредиент. Форму я взяла 24 см, большего размера не советую, иначе пирог будет невысоким, а вот 22-23 см будет на мой взгляд идеально.
2. Масло растопить и остудить, вылить в миску и добавить яйца.
3. Всыпать 150 г сахара, остальной пойдёт в яблоки.
4. Массу тщательно размешать и добавить гашеную соду.
5. Постепенно просеять в тесто муку, сначала замешивая лопаткой, затем руками.
6. Готовое тесто разделить на 2 равных части и каждую по отдельности обмотать пищевой плёнкой. Убрать в морозилку на 1 час.
7. Разрезать яблоки, удалить сердцевину с семечками.
8. Почистить яблоки от шкурки и натереть на тёрке. Сбрызнуть лимонным соком во избежания потемнения.
9. Далее следует действовать быстро. Форму застелить пергаментом, вынуть из морозилки 1 часть теста и натереть её прямо в форму с помощью тёрки. Распределить тесто равномерно по дну.
10. Немного отжать яблоки от сока и выложить поверх теста.
11. Посыпать яблоки оставшимся сахаром. Мне захотелось ещё добавить корицу, так как моим домашним очень нравится сочетание яблок с корицей.
12. Натереть поверх яблок вторую часть теста, сразу же распределить его по форме, пока оно не нагрелось.
13. Духовку разогреть до 180°С и печь пирог около 40 минут.
14. Когда пирог остынет, вынуть его из формы и посыпать пудрой по желанию. Приятного аппетита!