Абрикосовый пирог с творожно-сливочной начинкой

Простой рецепт абрикосового пирога с творожно-сливочной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Масло сливочное 70 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 220 г.
• Сливки 35% жирности 100 мл.
• Крахмал картофельный 1 ч. ложк
• Творог 100 г.
• Сахар 80 г.
• Абрикос 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Абрикосовый пирог с творожно - сливочной начинкой отличный вариант летнего десерта. Ну когда, как не летом печь пироги с абрикосом, ведь именно летом урожай этого вкусного фрукта. Нет, конечно абрикосовый пирог можно испечь и из консервированных абрикосов, но на мой взгляд - это на любителя. Десерт сам по себе получается нежным и безумно вкусным, ну а приготовить его не составит особого труда. Основой у абрикосового пирога является песочное тесто. Вот с него мы и начнем. Рецептов приготовления песочного теста множества, я же чаше всего готовлю его следующим образом. В миску отправляем 70 гр сливочного масла комнатной температуры и 50 гр сахара. (Если вы любите сладкую выпечку, то сахара можно добавить немного больше). Сахар с маслом взбиваем до однородной воздушной консистенции.
2. Муку просеять и ввести к сливочной массе.
3. Замесить песочное тесто. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозильник на 20-30 минут. Перед раскаткой тесто должно быть хорошо охлажденным.
4. Пока тесто в холодильнике займемся начинкой. Абрикосы помыть, обтереть бумажным кухонным полотенцем и разделить пополам. Если в вашем случае консервированные абрикосы, то откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Займемся творожной начинкой. В миску выложить творог (у меня творожная масса, если же у вас зерновой сухой творог то желательно предварительно его перетереть, крем должен быть одной консистенции, без комочков) яйцо, 30 гр сахара, 1 чл картофельного крахмала, ванильный сахар и сливки.
6. Все хорошо взбить венчиком или при помощи миксера. У вас получится довольна жидкая заливка.
7. Форму для выпечки лучше выбирать со съемным дном, так будет легче потом вынуть пирог, смазать сливочным маслом.
8. Достать тесто из морозильной камеры, раскатать и уложить в форму, аккуратно подрезав края.
9. Следом уложить абрикосы.
10. И залить пирог творожным кремом. Отправить в заранее разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 гр.
11. Дождаться пока пирог остынет, вынуть из формы.
12. Абрикосовый пирог с творожно - сливочной начинкой получается очень вкусным. Приятного аппетита!