Сборный пирог

Несложный рецепт сборного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• мука 7 стаканов
• масло сливочное 250 г
• молоко 2 стакана
• сахар 1 стакан
• желток 4 шт.
• соль 1 ч. ложка
• дрожжи 50 г
• Для начинки:
• варенье 0,5 стакана
• масло сливочное 250 г
• пудра сахарная 2 ст. ложки
• сахар ванильный 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. В теплом молоке (2 стакана) разводят дрожжи с четырьмя стаканами муки.
2. Опару ставят в теплое место, когда она увеличится в объеме в 2 раза, в нее кладут остальные продукты.
3. Тесто хорошо вымешивают и ставят в теплое место для подъема.
4. Когда оно раз поднимется, его выкладывают на стол и скатывают в жгут, который нарезают на мелкие кусочки величиной с грецкий орех.
5. Кусочки формуют в булочки и укладывают на столе для расстойки на 10—15 минут, покрыв их салфетхой.
6. Сформованные булочки раскатывают в круглые лепешки, на которые накладывают варенье по одной чайной ложке.
7. Пирожки защипывают узелком и обмакивают в растопленное масло, затем укладывают очень тесно один к одному в глубокую форму.
8. Форму с пирожками ставят в теплое место на расстойку в течение 20—25 минут, после расстойки сборный пирог выпекают при температуре 210—220*с.
9. Готовый пирог выкладывают из формы и обсыпают сахарной пудрой.
10. Форму (кастрюлю) нужно брать для выпечки пирога такую, чтобы ее высота в 3 раза превышала высоту уложенных пирожков, так как при выпечке они сильно поднимаются.