Пирог с карамельными яблоками

Сложный рецепт пирога с карамельными яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• тесто
• творог 9% 150 г
• сливочное масла 150 г
• желток 1 шт
• сахар 3 ст л
• соль щепотка
• мука 180-200 г
• 0,5 чл разрехлителя
• для начинки
• яблоки кислые 3-4 шт
• корица 0,5 ст л
• сахар 5 ст л
• сливочное масла 50 г
• лимонный сок 2 ст л
• 1 белок (осталось от тесто), 2 яйца
• орехи измельчённые 100 г (у меня фундук)
• мука 1 стл

Пошаговое приготовление

1. Растереть масло с творогом, солю и сахаром и желтком. Добавить муку и разрехлитель. Замесить тесто, собрать в шар и убрать на 40-60 минут в холод.
2. За это время готовим начинку.
3. Яблоки почистить, удалить жёсткие перегородки, разрезать на 4 части и нарезать на тонкие ломтики.
4. На сухой сковородке с толстым дном насыпать сахар и поставить на средний огонь, не мешать(!)сахар расплавится, образуя коричневатую карамель. Добавить масло, перемешать, добавить яблоки, лимонный сок и корицу. Готовить на медленном огне в течении 5-7 минут, периодически перемешивая.
5. Раскатать тесто на пергаменте, и вместе с пергаментом выложить в форму для пирога (32 см). На тесто выложить яблоки (в сковороде накопилось много карамельного сиропа, яблоки берите шумовкой, сироп не выливайте. )
6. В сироп добавьте 1 ст л муки, верните на огонь и доведите до кипения.
7. Взбиваем яйца в пышную массу, тонкой струйкой вливаем карамельный сироп. Добавляем орехи и перемешиваем.
8. На яблоки вливаем яичную массу и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 40-45 минут.
9. Остудите, посыпайте сахарной пудрой и наслаждайтесь.