Пирог с мясом и яблоками

Рецепт приготовления пирога с мясом и яблоками. Для начинки в пирог, к мясу добавляем яблоки, желательно антоновку.

В приготовлении пирога используют яйца, воду, сливочное масло, свинину и яблоки. Начинка укладывается слоями.

Количество порций: 6

Несложный рецепт пирога с мясом и яблоками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло — 100 Грамм
• Мука — 200 Грамм
• Яйцо (желток) — 1 Штука
• Вода — 40 Миллилитров
• Яблоки (Антоновка) — 4-5 Штук (начинка)
• Свинина — 250 Грамм (начинка)
• Молотый черный перец — По вкусу (начинка)
• Лимонный сок — По вкусу (начинка)
• Соль — По вкусу (начинка)
• Винный белый уксус, зелень — По вкусу (маринад)

Пошаговое приготовление

1. Готовим песочное тесто: просеиваем муку, смешиваем с солью, добавляем сахар. Охлажденное масло смешиваем с мукой и до получения крошки рубим ножом. Добавляем воду, желток и вымешиваем эластичное упругое тесто. Тесто скатываем в шар и кладем в холодильник, предварительно обернув его в пленку.
2. Промываем хорошо яблоки, режем на половинки и сердцевину вырезаем. Тонкими ломтиками нарезаем яблоки, чтобы они не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком.
3. Тончайшими ломтиками нарезаем мясо, добавляем рубленую зелень, сбрызнуть уксусом и примерно минут на 20 убираем в холодильник.
4. Раскатать, для основы пирога, в пласт толщиной не больше пяти миллиметров большую часть теста. В форму, смазанную маслом и присыпанною мукой, переложить тесто. Выстелить поверх теста пергаментную бумагу. Пять минут в нагретой духовке запекать.
5. В форму выложить поочередно яблоки и мясо – лучше сделать яблочным первый и последний слой. Немного присолить и поперчить каждый слой. Раскатать меньшую часть теста, вырезаем круг и накрываем начинку. От центра к краям острым ножом сделать 5-6 надрезов. Пирог накрыть фольгой и поставить в духовку, примерно на 40 минут, двести двадцать градусов температура. Фольгу убираем, желтком смазываем пирог и еще минут 20 выпекаем.
6. Пирог готов. Приятного аппетита.