Расстегай с сайрой

Расстегай - это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим!

Приготовьте сначала тесто для пирожков. В процессе откройте консерву и смешайте ее с луком. Наполните пирожки начинкой и испеките в духовке. Читайте подробный пошаговый рецепт ниже. Удачи!

Количество порций: 6

Простой рецепт расстегая с сайрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо — 3 Штуки (2 в тесто, 1 для смазывания)
• Дрожжи свежие — 25 Грамм (или 2 ч. л сухих)
• Сахар — 1,5 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Вода теплая — 250 Миллилитров
• Мука — 4 Стакана
• Сайра (консерва) — 2 Штуки
• Лук — 1-2 Штук

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты для пирожков. Вода должна быть теплой, не менее 38-40 градусов.
2. В теплой воде растворите сахар и соль, дрожжи свежие. Вбейте яйца. Перемешайте.
3. Всыпайте постепенно просеянную муку, замешивайте тесто.
4. Замесите не слишком крутой колобок. Накройте тесто сухой и чистой салфеткой, уберите его в тепло на 1,5 часа.
5. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Репчатый лук мелко порежьте, сайру отцедите от жидкости и вилочкой растолките. Смешайте лук и рыбу. Начинка готова.
6. Когда тесто хорошо поднимется, оно готово.
7. Разделите тесто на равные кусочки. Количество не имеет значения, чем больше кусочек - тем больше пирожок. Каждый кусочек теста пальцами обомните, чтобы получился блинчик.
8. Положите столовую ложку начинки в центр и залепите оба края пирожка так, чтобы в серединке образовалось небольшое отверстие.
9. Смажьте растительным маслом противень или форму для запекания. Выложите расстегаи на расстоянии, смажьте яйцом. Дайте 20 минут расстойки.
10. Выпекайте расстегаи с сайрой по 25 минут при 180 градусах. Готовые расстегаи полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!