Тыквенный пирог с гвоздикой

  1. МарианнаБ

    МарианнаБ Богомаз

    Рецепты:
    32
    Симпатии:
    71
    Баллы:
    18


    Непростой рецепт тыквенного пирога с гвоздикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 462 килокалорий.


    Тыквенный пирог с гвоздикой
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 час 45 минут
    • Количество калории: 462 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты

    Ингредиенты на восемь порций

    • Пшеничная мука 225 г
    • Соль ½ чайной ложки
    • Сахар 210 г
    • Сливочное масло 150 г
    • Вода 3 столовые ложки
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Тыква 600 г
    • Концентрированное молоко 1,5 банки
    • Молотая корица ½ чайной ложки
    • Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
    • Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
    • Молотый душистый черный перец ¼ чайной ложки
    • Молотый имбирь 0,3 чайной ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала приготовим тыкву (выберите способ, который сподручнее вам). 1 способ — МИКРОВОЛНОВКА. Тыкву помыть, разрезать, семена удалить, отчистить от кожуры. Сложить в стеклянную тару, накрыть стеклянной крышкой, готовить на самых высоких волнах в микроволновке 15 минут. Проверить, если мягкая, тогда она готова, взбить в блендере в пюре или через сито протереть, чтобы было пюре. Если пюре отдает воду, ее слить. 2 способ — КАСТРЮЛЯ. Тыкву помыть, разрезать, семена удалить, разрезать на дольки. Использовать кастрюлю с вставкой для приготовления на пару. Сложить в кастрюлю, накрыть крышкой, готовить на пару до готовности. Проверить, если мягкая, тогда она готова, отчистить от кожуры, взбить в блендере в пюре или через сито протереть, чтобы было пюре. Если пюре отдает воду, ее слить. 3 способ — ДУХОВКА. Тыкву помыть, разрезать, семена удалить, разрезать на дольки. Положить на лист, смазать немного слив маслом, прикрыть фольгой сверху запекать до готовности. Проверить, если мягкая, тогда она готова, отчистить от кожуры, взбить в блендере в пюре или через сито протереть, чтобы было пюре. Если пюре отдает воду, ее слить. После приготовления тыквы, переходим к приготовлению коржа.
    2. Муку просеять. Смешать муку, сахар (2 столовые ложки), соль в большой миске.
    3. Нарезать сливочное масло на кусочки. Добавить масло в мучную смесь и начать растирать (можно руками).
    4. Добавить постепенно воду ложка за ложкой, вымешивая тесто. Вода должна быть ледяной. Вымешать тесто достаточно, чтобы оно соединилось, но не перемешать. Тесто должно сформироваться в шар. Если воды не достаточно, добавить еще. Далее накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, хотя бы на 30 минут.
    5. В миске взбить пюре тыквы, добавить концентрированное молоко (или сгущенное молоко без сахара), смешать, добавить сахар, соль, взбить до однородной массы. Добавить яйца (предварительно взбитые), взбиваем до однородной массы. Далее добавить специи, перемешать. В качестве специй, если хотите добиться вкуса настоящего американского тыквенного пирога, лучше использовать традиционные специи. Вы можете комбинировать их сочетание в зависимости от своих предпочтений. Традиционные специи для тыквенной начинки: корица, имбирь, мускатный орех, душистый молотый перец (английский вариант ALLSPICE). В этой версии добавить типичную специю для рождественских блюд — молотая гвоздика.
    6. Достать тесто из холодильника. Раскатать тесто, добавляя немного муки (чтобы было легче раскатывать и перекладывать в форму: можно раскатывать между 2 листами пищевой пленки или бумаги для выпечки).
    7. Форму (около 25 см) остудить в холодильнике в течение 15 минут. Положить раскатанный лист теста в форму (сначала снимаем пленку, кладем в форму, потом снимаем второй лист пленки), прижать пальцами. Края коржа обрезать, чуть выступая за край формы, придавая красивую форму краю коржа: либо сделать защипы волнами, либо придавить вилкой и т д). Ставим в холодильник остудить на 1 час. Разогреть духовку до 220 градусов.
    8. Проложить внутрь поверх коржа фольгу или бумагу для запекания. Положить вес для пирогов (или можно заменить сухой фасолью, сыпать поверх фольги до краев, около 1 кг фасоли) для равномерного пропекания.
    9. Поставить в духовку, выпекать 10 минут. Убрать фасоль, фольгу, продолжать запекать до начала образования золотой корочки, минут 10 еще. Вынуть, дать коржу остыть.
    10. Духовку разогреть до 180 градусов.
    11. Налить тыквенную начинку в теплую форму поверх коржа.
    12. Выпекать около 50 минут, пока центр пирога не начнет схватываться.
    13. Выключить духовку, держать минут 10. Достать, поставить на (газовую) решетку (чтобы воздух проходил под дном) остывать до комнатной температуры.
    14. Подавать со взбитыми сливками (но не из балончика, так как они оседают) или мороженым.



     
  2. Похожие рецепты


  3. Ueycyip

    Ueycyip Светлана Л

    Рецепты:
    29
    Симпатии:
    102
    Баллы:
    28

    @МарианнаБ,:) очень аппетитное фото тыквенного пирога с гвоздикой
     
    МарианнаМ, Eysaania, ДинаА и 3 другим нравится это.
  4. Арина_А

    Арина_А Адлер Арина

    Рецепты:
    34
    Симпатии:
    137
    Баллы:
    33

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
  5. zhenyak

    zhenyak Косова Женя

    Рецепты:
    26
    Симпатии:
    90
    Баллы:
    13

    спасибо за рецепт
    очень люблю тыквенный пирог с гвоздикой
     
    Epbiiae, Ксюша_А, Aoewzeeu и 4 другим нравится это.

  6. Iavaqige

    Iavaqige Лизавета

    Рецепты:
    24
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    13

    Тыквенный пирог с гвоздикой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    maslina83 и Yovdewoa нравится это.
  7. melikyan93

    melikyan93 Ириша

    Рецепты:
    22
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    13

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Vieooukre и ya_mila нравится это.
  8. Abpigyeil

    Abpigyeil Зозук Ольга

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    p_polina и Якубенко М нравится это.

  9. Esoriat

    Esoriat Посполитак Оля

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
  10. Haaeuef

    Haaeuef Жупаненко

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3

    МарианнаБ, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    d_olya нравится это.
  11. t_ira

    t_ira Ткачук Ира

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    3

    ухтышка какой рецепт тыквенного пирога с гвоздикой!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Корзухина А нравится это.

  12. А_Стоцкая

    А_Стоцкая Стоцкая Алеся

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    3

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  13. Acnuwgbne

    Acnuwgbne Малов Татьяна

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    К_Матько, Dooipeeo и Qruoavuo нравится это.
  14. Aisdezoo

    Aisdezoo Моисеенкова

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Атрушкевич В нравится это.

  15. Горевая Г

    Горевая Г Горевая

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3

    рецепт весьма кстати!
     
  16. zyatyuk93

    zyatyuk93 Зятюк Софья

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    Aaxoiel нравится это.
  17. Hveecioae

    Hveecioae Зеброфф Эльвина

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3

    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    ormanzhi90 и Orfabeobi нравится это.
  18. xomiv

    xomiv New Member

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    3

    мммммммм, вкусняга какая!
     
    Vuoleito нравится это.
  19. Xpeuubc

    Xpeuubc Маня С

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  20. kustikova93

    kustikova93 Мая К

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    Посмотрела на фото тыквенного пирога с гвоздикой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Хуснулгатина А и shabaeva96 нравится это.
  21. kharechko94

    kharechko94 Харечко Дария

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Л_Котова нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Тыквенный сладкий пирогТыквенные пироги5 янв 2017
Яблочно-тыквенный пирогЯблочные пироги26 дек 2016
Тыквенный пирог с орехамиОреховые пироги23 дек 2016
Тыквенный пирог с ореховой крошкойОреховые пироги22 дек 2016
Абрикосово-тыквенный пирог с кокосовой ноткой (одним словом - пирожное!!!)Ореховые пироги22 дек 2016