Пирог с мангольдом

Непростой рецепт пирога с мангольдом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• мука 300 гр
• сливочное масло - 70 гр.
• Оливковое (растительное)масло - 2 ст. л.
• соль по вкусу
• Для начинки:
• Мангольд - 300 гр
• сыр твердый - 100 гр. (у меня был «Сваля» 45%)
• яйца сырые - 4 шт.
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• оливковое масло - 5 ст. л.
• вареные яйца - 4 шт.
• соль, перец черный молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ну - с, приступим. Для начала приготовим тесто для пирога, по этому рецепту всегда готовила бабуля:
2. 300 гр муки смешать с солью, высыпать на стол в виде горки, сделать углубление и положить туда кусочки охлажденного сливочного масла, налить 2 ст. л. растительного масла и 8 ст. л. воды. Все это дело перемешать руками до однородного состояния теста, разделить на 2 ч. И поставить охлаждаться минут на 30.
3. А в это время займемся начинкой:
4. вымытые листья мангольда обсушить и мелко - мелко нарезать.
5. Сыр натереть на терке. а теперь смешиваем: измельченные листья мангольда, тертый сыр, 2 ст. л. панировочных сухарей, 4 сырых яйца, 5 ст. л. растительного масла и перчим/солим по вкусу
6. затем форму для пирога (у меня 26 см) смазываем маслом, посыпаем сухарями и выкладываем тонко раскатанный пласт теста.
7. На тесто выкладываем начинку. Чистим вареные яйца и целыми «утапливаем» их в мангольдовую массу.
8. Накрываем сверху вторым пластом теста, защипываем края и смазываем поверхность пирога взбитым яйцом для румянца. Можно, кстати, украсить верх финтифлюшками из теста=)
9. Ставим наш пирог в разогретую до 180 С духовку и выпекаем минут 50-60, увидите, когда появится румянец =)
10. Вуаля, пирог готов, достаем, нарезаем и пьем чай =)
11. вкусный как в горячем, так и в холодном виде

Намедни забрела я в новый супермаркет, где оказалось в продаже великое множество всяческих вкусностей. Особо приятно была удивлена обилием овощного, травяного ассортимента =) Вообщем-то я впала в состояние глаза завидущие, руки загребущие... ну и нагребла я всего на астрономическую сумму, т. к. цены в наше время, к сожалению, ого-го! ко всему прочему взяла я и мангодьд . Мангольд - это листовая свекла, оченно пользительная вещь, кстати. Моя мама вычитала, что мангольд включают в питание для диабетиков и стала выращивать, наивно полагая, что папенька, страдающий этим недугом, станет его есть =) Вырастила, приготовила, как сейчас помню, запеканку, на что папа пафосно и обиженно заявил известную всем фразу:Я не козел, траву жрать не буду! ну нет так нет, съели сами и очень остались довольны=) Вообщем-то, основой начинки сего пирога и стала та самая запеканка =))))) рецептов пирогов очень много и захотелось приготовить с какой-то изюминкой: оригинально и красиво, вот и решила запихнуть для «красоты» вареные яйца. на мой взгляд, пирог удался =) моим тоже понравился)

Думаю, что вместо мангольда вполне можно использовать и шпинат и капусту и все, что вашей душе угодно=)

Приятного аппетита буду рада, если рецепт понравится