Бисквитный пирог

Несложный рецепт бисквитного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• (основа для любого пирога, торта, пирожного)
• 5 яиц
• 200 г (1 стакан) сахара
• 60 г (3 стол. ложки) муки
• 75 г (3 стол. ложки) картофельного крахмала
• Цедра ½ лимона или ванилин (добавляется в муку с крахмалом)
• Украшение:
• Сахарная пудра
• Или все на что хватит фантазии

Пошаговое приготовление

1. Приготовление:
2. Включаю духовку на разогрев и просеиваю муку с крахмалом, хорошенько перемешиваю (сюда же добавить ванилин, если выбрали его, а не цедру лимона).
3. Яичные белки отделить от желтков так, чтобы в них не попал желток. К желткам добавить ⅔ всего сахара, цедру лимона, полученную массу взбить в светло - желтую пену.
4. Белки взбить в отдельной посуде, досыпать оставшийся сахар и продолжать взбивать ещё несколько минут. Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливается.
5. К желткам добавить сначала ⅓ взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпать муку с крахмалом. В последнюю очередь в тесто замешать большую часть белков, чтобы оно было более пышным. Если хочется ещё, чтобы пирог и в разрезе был оригинальным, то делю тесто на две части и в одну из них добавляю 1 стол. ложку какао и осторожно перемешиваю до однородной массы. Затем ложкой поочередно наполняю форму (первый слой:1 ложку белого теста, 1 ложку теста с какао, второй слой: на белое тесто – ложку теста с какао, на тесто с какао – ложку белого и т. д. )
6. Выпекать немедленно после замешивания в смазанной подсолнечным маслом и посыпанной мукой форме (форма должна быть заполнена только на ¾) при температуре 190-210° в течение 40-45 минут.
7. Далее выключаю духовку, даю выстоятся в духовке 30-40 минут (бисквит сам отделяется от стенок) затем осторожно достаю из формы и оформляю на свой вкус (на фото только посыпано сахарной пудрой, смешанной с ванилином).