Открытый пирог с яблоками и сливами

Непростой рецепт открытого пирога с яблоками и сливами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• Мука - 400 г
• Маргарин - 75 г
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 200 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие (саф - момент) - 11 г
• Сахар - 80 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Для начинки:
• Яблоки - 400 г
• Сливы спелые - 300 г
• Сахар - 50 г
• Сухари молотые - 50 г
• Сок 1/1, лимона
• Для заливки:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Когда тесто увеличится в 2 раза, мы его еще раз перемешиваем и отделяем от него 1/1, объема для украшения - решетки.
2. Остальное раскатываем в пласт, толщиной 1 см. Раскатанный пласт кладем на смазанный маслом противень, выравниваем и загибаем края на 1,5-2 см. Сверху выкладываем яблоки и украшаем половинками слив.
3. Поверх начинки делаем решетку из оставшегося теста. Яйцо взбиваем с молоком и равномерно выливаем сверху. Все аккуратно накалываем вилкой и отправляем пирог с яблоками и сливами в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки. Открытый пирог с яблоками и сливами готов. Приятного аппетита!

Как приготовить открытый пирог с яблоками и сливами: Замесим тесто. Для этого просеянную муку смешиваем с дрожжами, сахаром и ванильным сахаром. Вбиваем в муку яйцо и вливаем растопленный и охлажденный маргарин. Постепенно вливая теплое молоко, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Скатываем тесто в шар и ставим в теплое место на 30-40 мин. Готовим начинку. Яблоки моем, вырезаем сердцевину, нарезаем маленькими кубиками. Добавляем к яблокам лимонный сок, сахар, молотые сухари. Все хорошо перемешиваем. Сливы очищаем от косточек и шкурки.