Пироги сдобные несладкие

Сложный рецепт пирогов сдобных несладких домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Тесто сдобное:
• 500 г. муки
• 100 мл. сметаны
• 2 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г. дрожжей
• 100 мл. молока
• 50 г. сливочного масла
• Начинка №1:
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 3 зубочка чеснока
• тмин, анис, соль, перец, кориандр
• оливковое масло
• сулугуни, гауда
• Начинка №2
• 1 Кабачок
• 1 луковица
• 3 зубочка чеснока
• 300 г. Форели свежей
• соль, перец,
• сыр
• ст. л. сметаны
• белок для смазывания поверхности пирога

Пошаговое приготовление

1. Тесто я замешивала в хлебопечке, поэтому весь процесс у меня занял 1 ч. 40 мин. За это время я успела подготовить начинки.
2. Тесто замешивается безопарным способом (не сложно найти в недрах интернета как поэтапно это сделать).
3. Начинки: для №1 спассеровать лук и чеснок на оливковом масле, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, через пару минут положить очищенные от кожуры и порезанные кубиками баклажаны. Посыпать специями и обжаривать до готовности (по состоянию баклажаны должны быть в меру мягкими, но не становились «кашистыми»)
4. Начинка №2: кабачок очистить от кожуры, натереть на терке и обжарить с луком и чесноком на масле. Выложить в тарелку. Обжарить форель с луком, посолить и приправить специями(имбирь, паприка, прованские травы, мускатный орех)
5. Разделить тесто на две части
6. Для одного пирога: раскатать тесто и выложить в форму с бортиком, вниз уложить обжаренные кабачки, сверху форель, сметану смешать с сыром и выложить поверх рыбы. Оформить верх пирога, смазать яйцом и поставит в духовку на 30 мин. при 170 С.
7. Для второго пирога: раскатать тесто выложить баклажаны, посыпать тертым сыром и сформировать закрытый пирог, обмазать белком, посыпать анисом и тмином. Поставить выпекаться при 170 С 30-45 мин.