Кулич шафрановый

  1. k_masha

    k_masha Крик Маша

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    13


    Потребуется совсем немного шафрана для придания пасхальному куличу особого цвета, вкуса и аромата.

    Непростой рецепт кулича шафранового русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.


    Кулич шафрановый
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 308 килокалорий
    • Количество порций: 16 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на шестнадцать порций

    • дрожжи сухие – 2 пакета (по 11-13 г)
    • крупных яичных желтка – 10 шт.
    • цукаты – 0,5 стакана
    • соль – 0,5 ч. л.
    • мука пшеничная – 6-6,5 стаканов
    • жирные сливки – 250 мл
    • кардамон молотый – 1 щепотка
    • изюм – 0,5 стакна
    • масло сливочное – 100 г
    • светлый ром – 100 мл
    • коричневый сахар демерара – 1 стакан
    • кешью – 0,5 стакана
    • шафран – 1 пакет (3 г)

    Пошаговое приготовление

    1. За день до приготовления кулича залить шафран 2–3 ст. л. рома, плотно закрыть. Изюм и цукаты залить оставшимся алкоголем, оставить на несколько часов.
    2. Муку просеять в сухом и жарком помещении. Для опары подогреть 0,5 стакана воды, смешать с 1/1, сливок, растворить в них дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 1 стакан муки, накрыть пленкой и поставить в теплое место. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло, растереть с половиной стакана сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Через 1 ч, когда опара подойдет, добавить к ней масло, желтки, соль, шафран, кардамон, оставшиеся сливки и муку. Тщательно вымесить тесто, оставить в тепле на 1 ч. Добавить орехи, изюм и цукаты, снова вымесить.
    3. Формы для куличей смазать маслом, присыпать мукой. Положить в каждую форму скатанное в шар тесто – так, чтобы форма была наполовину заполнена. Оставить для подъема: тесто должно занять не менее 3/3, высоты формы. Поставить формы на среднюю полку разогретой до 190 °С духовки, накрыв сверху вырезанными из пергамента кружками. На дно духовки поместить жаропрочную емкость с водой. Выпекать 45–60 мин., в зависимости от размера формы. Не допускать попадания холодного воздуха на кулич; не открывать духовку в первые 25–30 мин. выпекания.



     
    Инна_П, strezhneva96 и Недовесова Н нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Dwupseq

    Dwupseq Таня Д

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    13

    @k_masha, спасибо за новый вариант кулича шафранового.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Дана_Л, ТомаТ и Xrxaxarb нравится это.
  4. margaritad

    margaritad Давыдкина

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    k_masha, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    zh_rita нравится это.
  5. Oeeeoacre

    Oeeeoacre Ширяева Галя

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    13

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Iijeuuh, В_Колина, Ueycyip и ещё 1-му нравится это.

  6. Кудряшова М

    Кудряшова М Кудряшова Маня

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Joigiyoem и hpqooop нравится это.
  7. omospe

    omospe Member

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Oegaapi и Vhjedizru нравится это.
  8. anyutaz

    anyutaz Зюзина

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    13

    k_masha, ты сама их придумала рецепт кулича шафранового?
     

  9. Iaugset

    Iaugset Протипок Леся

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    13

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже кулич шафрановый получается здорово!
     
    uxocdse и Ypocooo нравится это.
  10. Eoohwtoye

    Eoohwtoye Галчихина Лиса

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Omixaxa и ya_olga нравится это.
  11. kirak

    kirak Кащеева Кира

    Рецепты:
    35
    Симпатии:
    166
    Баллы:
    33

    уверена маме понравится
    все любители кулича шафранового оценили!
     
    Eancvoe, eflqa и mironov96 нравится это.

  12. prekrasnaya85

    prekrasnaya85 Прекрасная Янчик

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    А я думала разбираюсь в приговтолении кулича шафранового:D:D, аздесь такое:)
     
    Ириша_Б, illichevskaya79, uncrtohy и ещё 1-му нравится это.
  13. Анна_Ч

    Анна_Ч Чуваткина

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3

    Кулич шафрановый готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Mzowuqtue и isichko87 нравится это.
  14. euofu

    euofu Member

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    60
    Баллы:
    13

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Oeoxomof нравится это.

  15. Wkeeslr

    Wkeeslr Мэри К

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    кстати, когда я первый раз попробовала кулич шафрановый, подумала:
     
    Сумеркина Д и Fajyouyo нравится это.
  16. АлсуК

    АлсуК Кондрашова Алсу

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    eeeauoi, Томара_В и keiler95 нравится это.
  17. nowrexqee

    nowrexqee Member

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    13

    Когда в первый раз попробовала кулич шафрановый, мне не понравилось.
     
    tumanskaya95, Mrfaeutae, chechneva96 и ещё 1-му нравится это.
  18. m_kristina

    m_kristina Мингазева

    Рецепты:
    20
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    13

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Uowqozooa нравится это.
  19. nicdi

    nicdi Member

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Aiocjaa, МилаЕ, Майя_П и ещё 1-му нравится это.
  20. А_Хованская

    А_Хованская Алена Х

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3

    Я с дочкой делаем кулич шафрановый. Довольно вкусно выходит :)
     
    Owbyahu нравится это.
  21. Uoovooao

    Uoovooao Роговицкая

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    riodqeozm нравится это.
Загрузка...