Кулич заварной

Сложный рецепт кулича заварного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Кулич:
• Молоко — 200 г
• Мука — 750 г
• Курага — 100 г
• Соль — 10 г
• Дрожжи сухие — 11 г
• Сахар ванильный — 20 г
• Коньяк — 50 г
• Сметана — 40 г
• Сливочное масло — 200 г
• Яйцо — 6 шт.
• Сахар — 150 г
• Глазурь:
• Сахарная пудра — 150 г
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Сок черной смородины — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Два яйца взбить венчиком с 50 гр сахара. Добавить 150 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком. Хорошо размешать. Остудить. Пока отставить в сторону.
2. Оставшиеся 4 яйца растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану. Добавить оставшуюся просеянную муку, дрожжи, соль, ванильный сахар и коньяк. Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто. Добавить порезанную курагу, обваленную в муке. Еще раз хорошо перемешать. Накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место примерно на 2 часа. За это время тесто обмять 2 раза.
3. Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/1, высоты. У меня получилось 4 маленькие и 1 средняя формы. Накрыть полотенцем, дать еще подойти минут 35-40. Поставить куличи в разогретую до 180 С духовку. Выпекать до готовности примерно 30 минут. Готовность проверить шпажкой. Должна выходить абсолютно сухой.
4. Приготовить сахарную глазурь смешав сахарную пудру с лимонным соком. Для розового цвета добавить немного сока черной смородины. Покрыть готовые куличи сахарной глазурью.

Поздравляю всех кулинаров с наступающим Светлым праздником Пасхи! Добра, мира, любви, веры и всего самого светлого!