Кулебяка со свежими грибами

Непростой рецепт кулебяки со свежими грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кулебяки

Ингредиенты на десять порций

• тесто дрожжевое 1,5 шт.
• Для начинки:
• грибы белые свежие 2 кг
• масло сливочное 100 г
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• сметана 2-3 ст. ложки
• Тесто для блинчиков:
• мука 2 ст. ложки
• яйца 1 шт.
• молоко 0,5 стакана
• масло растительное 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• сахар на кончике ножа
• Для смазки:
• желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной примерно 1 см. На середину теста положить слой начинки из грибов, на нее — блинчик, вновь грибную начинку и т. д., верхний слой — грибная начинка. Противоположные концы теста соединить, защепить. Поверхность и бока кулебяки наколоть вилкой, смазать желтком, украсить переплетом из ажурных узких полосок тонко раскатанного теста, нарезанного гофрированным ножом. Переплет также смазать желтком.
2. Блинчики для переслаивания грибной начинки приготовить так: яйцо взбить в пену, добавить молоко, соль и сахар, всыпать муку, влить растительное масло, замесить жидкое тесто, из которого испечь 3 тонких блинчика.
3. Для приготовления начинки свежие белые грибы перебрать, промыть, тщательно обжарить на сливочном масле с добавлением сметаны до тех пор, пока соус выпарится, приправить солью и черным молотым перцем. В начинку можно добавить 1-2 столовые ложки мелко нарезанного укропа или петрушки.
4. Кулебяку со свежими грибами подавать как закуску к водке. К кулебяке подать сметану.