Песочный пирог с яблоками и чёрной смородиной

Несложный рецепт песочного пирога с яблоками и чёрной смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 250 гр. муки ( 1 полный граненый стакан + 4 ст. ложки)
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• 150 гр. маргарина (из холодильника)
• 1 яичный желток
• Начинка : Смородина черная замороженная - 1 стакан
• Яблоки - 3 шт. (небольшие), лучше рыхлые
• 5 ч. л. сахара + 2.ч. л. крахмала
• Сахар и сахарная пудра (для посыпки)

Пошаговое приготовление

1. Очень любим песочные пироги, типа «пай», поэтому пеку их много и разные. Вот один из них. Необычно вкусное сочетание кислой смородины и сладких яблок, а все это в песочном рассыпчатом тесте. Очень вкусно ! Попробуйте.
2. Тесто - в муку положите сахар, соль, маргарин (обязательно из холодильника, стереть на мелкой терке), желток. Быстро замесить эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в фольгу и положить на 30 минут в холодильник.
3. Яблоки очистить от кожицы, смородину разморозить и аккуратно, чтобы не повредить ягоды, откинуть на ситечко - дать стечь соку.
4. В отдельной мисочке смешать сахар и крахмал, затем аккуратно подмешать эту смесь в ягоды, немного оставив для посыпки яблок.
5. Форму (у меня разъемная d-23 см) смазать маргарином.
6. Тесто тонко раскатать и выстелить им дно и стенки формы.
7. Яблоки разрезать на тонкие дольки и выложить край пирога.
8. В серединку аккуратно выкладываем смородиновую начинку.
9. Оставшейся смесью крахмала и сахара присыпать яблоки.
10. Выпекаем 45-50 минут при температуре 180-200 гр.
11. Когда пирог практически готов, достать из духовки и припудрить нашу начинку небольшим количеством сахара, примерно 1 ст. л. И поставить в духовку еще на 5 минут.
12. Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть и аккуратно, т. к. тесто очень нежное и рассыпчатое, выложить на блюдо. Когда пирог почти остыл - припудрить его сахарной пудрой.
13. Приятного чаепития !

Вот такой пирог, с очень симпатичной кислинкой в начале и сладким яблочным послевкусием.