Шоколадный пирог с золотистой (черной) смородиной

Несложный рецепт шоколадного пирога с золотистой (черной) смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• 350-400 г муки
• 2 ст. ложки какао
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 200 г масла или маргарина
• 300 г смородины
• 5 яичных белков
• 125 г сахара
• 50 г молотого миндаля
• 1,5 ст ложки крахмала

Пошаговое приготовление

1. Просеять через сито муку и какао в большую миску, добавить сахар.
2. Сделать в середине небольшое углубление, положить туда яйцо и натертое на терке охлажденное масло.
3. Вымесить однородное тесто из полученной смеси, скатать его в шар и завернув в пищевую пленку положить в холодильник как минимум на 30 мин.
4. Аккуратно оборвать ягоды смородины с веточек, хорошенько промыть их под струей воды, откинуть на дуршлаг и дать воде как следует стечь.
5. Постепенно добавляя сахарный песок, взбить яичные белки до пенообразного состояния.
6. Добавить крахмал и молотый миндаль, все перемешать.
7. Нагреть духовку до 200 градусов.
8. Смазать жиром разъемную форму и выложить в нее тесто, руками разровнять по дну и бортикам (тесто у меня не раскатывалось).
9. Для того чтобы тесто не деформировалось при выпекании, наколоть его в нескольких местах вилкой или же застелить пергаментом и сверху насыпать горох.
10. Выпекать в нагретой духовке приблизительно 10 минут.
11. Выложить половину белковой массы на пирог, на нее уложить подготовленные ягоды.
12. Сверху положить вторую половину миндально - белковой массы и разровнять ее.
13. Равномерно посыпать поверхность пирога миндальной стружкой и выпекать еще около 45 минут.
14. Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
15. Все пирог готов!

Получился вот такой вкусный пирог А это золотистая смородина, которая растет у нас на даче. За роскошные цветки и получила смородина свое название — «золотистая». Зацветает крупными, яркими, очень ароматными золотисто-желтыми цветками, которые украшают куст в течение 2–3 недель и привлекают пчел и шмелей. Особое отличие плодов золотистой смородины – в отсутствии специфического запаха, характерного для чёрной смородины, и хотя в них меньше витамина С, чем в черной смородине, зато каротина больше, чем в сладком перце и абрикосах. . И на вкус они более сладкие, без характерной для обычной смородины кислинки. Ягоды золотистой смородины употребляют в свежем виде, делают сок, компоты, варенье, вино.