Кокосовый пирог со сливочной начинкой. Спасибо Машеньке-манюше

Непростой рецепт кокосового пирога со сливочной начинкой. Спасибо Машеньке-манюше домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца 4 шт
• Масло сливочное - пачка 180 г
• Сахар ( я брала демерара) 4 ст. ложки
• Молоко кокосовое консервированное - 100 мл
• Мука 300 мл
• Рахрыхлитель 0,5 чайной ложки
• Кунжут для посыпки
• Для начинки:
• Сыр творожный «Хохланд» - баночка 140 г
• Сахар демерара 3 ст. ложки
• Молоко сухое натуральное 2 ст. ложки
• Кокосовое молоко 100 мл
• Конфеты молочные желейные или белый шоколад 50 г

Пошаговое приготовление

1. Взбить размягченное масло с сахаром. Не прекращая взбивать, по одному вводить яйца. В конце взбивания влить кокосовое молоко.
2. Дважды просеять муку с разрыхлителем и всыпать в масляную смесь, смешивая силиконовой лопаткой до образования теста средней густоты.
3. Вылить тесто в подготовленную форму, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Печь 7 минут, затем убавить нагрев до 180 и печь до готовности - цвет готового пирога –золотистый. Перед окончанием выпечки смазать пирог сверху кокосовым молоком и посыпать коричневым сахаром. Поставить под верхний нагрев для легкой карамелизации корочки.
4. Дать слегка остыть в форме в приоткрытой духовке, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
5. Для начинки растопить конфеты или белый шоколад с ложкой молока в микроволновке. Крупный сахар пропустить через кофемолку. Взбить сыр с сахаром, сухим молоком и кокосовым молоком в пышную массу. Аккуратно по краю ввести теплые конфеты. Взбить.
6. Корж осторожно острым ножом - пилкой разрезать пополам и промазать начинкой. Убрать на холод часа на три для пропитки. Вкуснее всего подавать с крепким черным кофе с коньяком и без сахара.

Этот пирог не родился бы, если бы наша любимая всеми Машенька не прислала мне банку кокосового молока. Этого зверя у нас сроду не водилось и я была радая вся до невозможности…И стала носится вся с этой банкой…. И стоко мне идей в голову пришло! А потом -ого!- я увидела молоко и у нас -и купила все-все три банки-которые еще оставались на витрине! Машина банка стоит в запасе -как генератор идей- а я испекла очень вкусный пирог на кокосовом молоке. Молок густое и отлично идет в выпечку! Аромат сногсшибательный! И мякиш становится нежным. Единственный момент- при взбивании начинка была гуще- а постояла и стала жидковатой. . Когда добавляешь сливки-этого не происходит…Но вкуснооооо -просто кокосовый восторг!!!!! Пекла пирог в духовке -вы не поверите- отвыкла за время конкурса… стала писать и машинально про мультичку пишу…надо будет потом попробовать и в мульте -занята она у меня была вчера.