Апельсиновая шарлотка

Простой рецепт апельсиновой шарлотки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Апельсин 4 шт.
• Сахар 1 стак.
• Сливки 1 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Белое сухое вино 4 ст. ложк
• Настойка 3 ст. ложк
• Желатин 1 ст. ложк
• Лимон 1 ч. ложк
• Мята по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замочите желатин в холодной кипячёной воде, затем распустите на водяной бане.
2. Один апельсин счистите, мякоть порежьте дольками, удалите плёнки и зёрна. С другого апельсина сотрите цедру, а с мякоти и ещё 2 апельсинов выдавите сок.
3. Для крема разотрите желтки, влейте апельсиновый сок, настойку, вино, желатин, взбейте.
4. Взбейте сливки с сахаром, а белки - с лимонным соком. Когда апельсиновый крем станет застывать, добавьте взбитые белки (оставьте немного для украшения), сливки и цедру.
5. Нарежьте ломтиками рулетики, выложите ими стенки и дно полусферической формы, заполните кремом, разровняйте. Охлаждайте 3 часа. Шарлотку переверните на поднос, украсьте дольками апельсина, цедрой, взбитыми сливками, мятой.